terça-feira, 13 de novembro de 2012

Das 14 às 17, na cozinha!


Gosto de cozinhar! Descontrai-me, diverte-me e tranquiliza-me, dada a quase certeza de que, cumprida a receita, o resultado será bom.
Já não gosto tanto da rotina diária, das sopas, dos arrozes, dos grelhados, do trivial...
Assim sendo, procuro engolir o sapo o mais rapidamente possível, despachando por atacado o que não pode deixar de ser feito.
Por isso, passei 3 horas na cozinha!
Mas rendeu, oh! como rendeu!



De uma amiga, daquelas com quintas, recebi uma considerável quantidade de feijão.
Depois de escolhido, porque, ecológico como é, vem carregado de pedrinhas, foi lavado e deixado de um dia para o outro, em água, para hidratar e duplicar o volume.
Hoje foi cozido.

Seguidamente, guardado em frascos mal cheios. Depois de arrefecer, congelador com ele.
Mais prático, impossível.
Feijãozinho sempre pronto quando necessário.

Enquanto a leguminosa fervia, tratei da sopa de legumes.

Grande variedade de legumes que será reduzida a creme.
Tenho sopa para 3 ou 4 dias

À parte, um refogado com muita cebola, alho e pimento.

Fritando lentamente.
Para quê?

Para cozinhar uma enorme quantidade de picado que entrará na confeção de uma vasta variedade de pratos.
Guarda-se no frio e depois, é empadão, pasta à bolonhesa, lasanha e o que mais me ocorrer.

Para a sobremesa, Macarons de chocolate!

Com uma pequena quantidade de massa, consegue-se cerca de 18 bolinhos.
Só levam claras (3).
Há que dar destino às gemas que não convivem bem com o frio.

3 gemas, é o número certo para preparar uma bela travessa de aletria, pobre em colesterol.
Ei-la ainda crua, em meada.
...e aqui, suculenta, polvilhada com canela, pronta para deliciar.
Esta é uma preocupação. Rentabilizar o tempo, sem perder de vista a gestão racional dos produtos.
Aprendi à minha própria custa que vale bem a pena dedicar umas horas consecutivas a tarefas pouco agradáveis. As mais-valias são importantes. Dias seguidos em que o trabalho na cozinha se resume a um par de minutos em frente ao fogão.
Assim, é fácil gostar de cozinhar.

Beijo
Nina

37 comentários:

  1. Oi Nina!
    Vim te conhecer e como dizem por aqui "pode colocar mais água no feijão" que eu tô chegando :)
    Descobri que cheguei em Portugal! Que bacana :)
    Eu sou uma negação na cozinha! Com receita eu faço rs
    Acho que un dos cheirinhos mais gostosos é cebola e alho fritando, senti daqui :)
    Mas adoro doces, já fiquei de olho rs
    Cheguei e fiquei!

    Obrigada pela visita, seja bem vinda por lá!:)
    bjs

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  2. Olá, Nina
    Rendeu mesmo, hein?
    Não gosto de cozinhar, embora precise fazê-lo no dia-a-dia. Faço pratos triviais e quando quero variar lá vou à procura de receitas! Meu marido gosta e tem prazer em estar na cozinha preparando alguma coisa, sempre sem receita, usando a imaginação.
    Os macarons de chocolate parecem muito bons, não conheço e também nunca experimentei aletria...
    Beijo e um feliz final de terça-feira.
    Ju

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  3. Menina você é muito esperta, o trivial de todos os dias, da um pouco de preguiça.Gostei da sua idéia super legal!bjs.

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  4. ahh que rico todo eso..ahora tengo hambreeee

    besosss

    www.cosasde-ladydiva.com

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  5. noooossa quanta comida boa!!! Adorei o post.

    http://anitamakingof.blogspot.com/

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  6. Olá! Que belo manjar ! Também adoro sopa de feijão e quando faço é para 4 ou 5 dias...
    BJOS
    Mali.

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  7. Isso é que é serviço que dará muitos bons momentos para fazer outras coisas mais agradáveis.

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  8. Vim direta e aterrei num banquete.
    E não posso estar mais de acordo.Fazer o máximo para muito tempo.
    E tudo com muito capricho!
    Até sempre Nina
    bji

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  9. MUY BUENO TODO...
    PERO LAS VERDURAS ME ENCANTAN.
    CHAUCITO

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  10. Nina querida
    A cozinha também relaxa-me.Seu tempo foi super precioso.
    Rendeu bastante.Marido ama aletria,eu fico com os macarons.
    Linda noite,bjkas

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  11. Olá Nina, que maravilha! Também gosto de cozinhar. Acabei de assar um peixinho no forno! Mas adorei as suas ideias e tem tudo um aspecto!!!! Muito bom!Vamos jantar:))? Beijinhos e grata por partilhar .Ailime

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  12. oi agradecendo e retribuindo a visita e já te seguindo aqui estou, não sou exatamente dedicada na cozinha faço o necessário e não invento moda ,gosto mesmo é de artesanatos em geral e do meu trabalho , mas admiro pessoas boas de cozinha.beijo e volte sempre ao meu blog

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  13. Nina.
    Minha amada me deu uma fome daquelas ver essa delicia
    hoje não consegui almoçar quando preciso tomar remédio
    antes do almoço nada consigo comer.
    E isso vem acontecendo com muito mais frequência
    ultimamente.
    Uma linda e abençoada noite beijos ,Evanir.

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  14. Ainda nunca fiz aletria. Só de ver fiquei com água na boca.
    Bjkas

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  15. Assim é bem bom e fica bem prático. Perdemos um pouco de tempo, mas ganhamos depois...beijos,trabalhaste bem! chica

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  16. Olá Nina,
    quanta gostosura!!!
    Cá em casa, faço o mesmo com a sopa....
    para vários dias e sempre congelo um recipiente pequeno com duas doses, assim sempre tenho sopa preparada para uma emergência....como por exemplo, quando venho das consultas...
    Doces, pouco faço, a não ser quando tenho visitas...uma vez por semana, mais ou menos.
    E também faço o mesmo com os feijões: cozinho e congelo.....
    um grande abraço e muito obrigada pelas belas e boas dicas....

    abraçosd e MF

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  17. Olha só! Aletria! já disse a voce que meu marido era filho de portugueses, portanto, conheço bastante os sabores de sua terra.
    Aletria é um dos meus doces favoritos, aprendi com meu sogro a saborear ainda meio quente, com canela.
    Sua maneira de cozinhar é bem interessante. O feijão eu já faço assim, semanalmente. Cozinho na segunda-feira e vou temperando durante a semana (aqui come-se feijão todo dia!).
    Adorei a idéia do refogado para rechear tortas ou fazer uma bolonhesa, não tinha pensado ainda dessa maneira. Bem bolado!
    Nada como ter uma amiga prática! aprende-se muito.
    beijos querida.

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  18. Minha querida Nina,

    De volta, após uma série de exames de sangue e de uma visita à minha cidade no interior de Minas Gerais.
    Gostei de tua ideia, amiga, mas atualmente tenho uma auxiliar que faz toda esta parte para mim, graças a Deus,e então só vou à cozinha para fazer coisas agradáveis.
    Bjsssssss,
    Leninha

    http://leninha-sonhoseencantos.blogspot,com

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  19. E foram muito produtivas as 3H passadas na cozinha.
    Não é segredo para ninguém que não gosto de cozinhar por isso ás vezes faço o mesmo. Faço sempre sopa para uns 3 dias, mas não congelo pois não gosto de sopa congelada. Já os feijões foram uma boa ideia, claro que nunca tenho essa quantidade para cozer, mas posso sempre cozer para pelo menos mais uma refeição.
    Qual é a receita dos Macarons?
    Beijinhos.

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  20. Oi, Nina
    Concordo com você. Dedicar algum tempo à cozinha e deixar alimentos preparados para os pratos futuros agiliza e muito! É trabalhoso à primeira vista, mas depois compensa e percebemos que economizamos tempo para outras atividades.
    Aliás, na rotina doméstica, criar atalhos e poupar tempo é uma regra de ouro, porque é um trabalho sem fim!!
    Beijinhos
    Ju

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  21. Olá

    Cozinhar
    é para mim,
    alimentar
    o corpo com calorias,
    e a alma
    com alegrias...


    Que haja sempre
    sonhos por sonhar.

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  22. ai se esses macarons de chocolate estivessem à minha beira! :)

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  23. Olá, Nina,

    Este post me fez rir, rsrs. Mas você está certíssima, antecipar tudo é muito prático e rende uma boas horas
    que podem ser empregadas em outras atividades.

    Bj

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  24. Olá Nina! É verdade, perdemos umas horas que depois, recuperamos em duplicado ao longo dos dias seguintes! :)
    A receita dos macorons anda por aqui?
    Um grande beijinho

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  25. Olá Nina.
    Que boas ideias. Também costumo fazer o mesmo com o feijão e dá muito jeito.
    Beijinhos grandes.

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  26. Adorei as ideias e a sobremesa é minha favorita...amei!
    Nunca comi aletria...deve ser muito bom!
    Bjs e te desejo um ótimo dia!
    CamomilaRosa

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  27. Nunca estou 3 horas na cozinha...a não ser quando tenho visitas...sou adepta do "faz depressa"... mas devo dizer que tudo o que fez parece delicioso ! Bon appétit !
    Bjs
    Anna

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  28. Só passei para um "ótimo dia" e para ver se ainda encontrava os macarons rs
    bjs, Nina!

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  29. Olá! Você é bastante prática! Como aqui em casa somos apenas duas pessoas, e não almoçamos ou jantamos todos os dias, prefiro ir para a cozinha quando for necessário. Mas minha irmã é como você: cozinha para vários dias!

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  30. Nina, quanto ao feijão, faço igual apenas congelo em caixas de plástico.
    De resto, tudo com bom aspeto.
    Este ano fiz polpa de tomate na wok, e guardo só no frigorifico em frascos.
    Há três meses que fiz, e dura mais que o comprado.
    Vou postar um dia destes.
    Beijinho

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  31. Quem sabe não é esse o futuro que me espera.
    Não consigo arranjar nada de trabalho!!!!
    Bjs

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  32. 3 horas bem gastas; muito legal já ter algo semipronto pro dia a dia.
    Que doce é esse feito com macarraozinho? É cozido no leite?

    bjinhos

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  33. Nina! aqui é mesmo o cabelinho de anjo:) eu o uso pra sopa de legumes, amo. Deve ficar uma delícia desse jeito! Obrigada pela atenção.

    bjos

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  34. Tanta coisa num só dia, coitado do fogão ahaha.

    Não percebi bem o que é o picado, perdoe-me a ignorância.

    Gosto muito de aletria, especialmente no natal!

    beijinho :)

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  35. Hummmmmmmm...senti o cheirinho mal aqui entrei!

    "Perdi-me" nos doces!

    São a minha perdição!

    Beijinhos.

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