segunda-feira, 24 de dezembro de 2012

Natal!


Eis-nos chegados!
Hoje a ceia, amanhã o almoço!
Acho bem! Gosto de rituais! São marcos importantes no percurso de vida.
Ainda que não consiga evitar que o clima pré-Natal decorra envolto numa certa dose de ansiedade, confesso que não seria capaz de cortar amarras e afastar-me, fugindo para o sol, para águas  cálidas e azuis com palmeiras oscilantes.
Não sou assim tão radical, não!
E lá vamos, ano após ano, reunindo a família e repetindo o menu. Nem mesmo, nesse capítulo consigo cortar com a tradição.
Assim, no jantar de hoje, come-se o bacalhau  e o polvo ( de influencia transmontana ...) cozidos com batatas e legumes, enquanto que, amanhã, se repetirá o peru recheado de todos os almoços de Natal.
Cozinheira previdente, tratei hoje do passaroco.
Mostrarei as imagens, prevenindo os mais sensíveis para a sua potencial crueza, já que a operação se aproxima de um ato cirúrgico:


O recheio ...

... operação delicada que requer vagares para que a cavidade fique plenamente preenchida.

A sutura!
De agulha e linha fecha-se a cavidade, aprisiona-se o recheio!

O tempero.
Uma papa de Becel, sal, pimenta, muito alho, molho inglês e vinho do Porto.
Com esta mistura se barra o peru e, no caso, também uma porção de lombo de porco, que os comensais são furiosos apreciadores do assado.
Assim permanece, à espera, absorvendo sabores, durante 24 horas.

As sobremesas, obedientemente, repetem-se também: as rabanadas,a aletria, o leite creme, os formigos, os sonhos, o bolo-rei ... Para mencionar apenas algumas, da orgia de doces que, qual, tsunami, nos assola.
Em criança, o ritual recriava-se no fim do ano e nos Reis. Dessas obrigações, libertei-me!
Bem como da tortura de comprar presentes. Agora, prendas, só para as crianças, o que,salvaguarda em grande medida,  parte da minha  sanidade mental.

É tempo de começar a pôr a mesa. Muito trabalho ainda me espera, portanto, a todos desejo um Natal de paz e amor e,  que o seu espírito se prolongue pelos próximos 365 dias.

Beijo
Nina

32 comentários:

  1. Nina,
    Feliz Natal,
    com paz, saúde e alegria....

    beijos de MF

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  2. EN UN MOMENTO EMPIEZO YO EN LA COCINA....
    QUISE PASAR UN MOMENTO.

    FELICES FIESTAS!!!!!!!!!!!!

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  3. kkkk, lembro de minha mãe fazendo isso! Que tenhas um feliz Natal e que o Menino Jesus abençõe seu novo ano com muita saúde, alegria, paz, amor, realizações e muita, muita felicidade! Bjs

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  4. Nina,desejo que seu Natal seja cheio de muita paz e alegria. Que o Menino Jesus abençoe você amiga e toda a sua família.
    Feliz Natal!
    bjus!

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  5. Querida amiga, tem uma noite de Natal muito feliz. E que o dia de amanhã seja também cheio de felicidade em companhia da tua familia/amigos.
    Beijinhos.
    Graça.

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  6. `*•..¸☆♥ `*•..¸☆♥ `*•..¸☆♥ `*•..¸

    Nina, querida,

    Que esse dia seja de alegria pelo encontro de pessoas queridas.

    Que haja harmonia, reflexões no exemplo de vida do aniversariante!

    E viva a fartura de nossas mesas abençoadas!!

    Feliz Natal,

    beijinhos,

    Lígia e turminha
    `*•..¸☆♥ `*•..¸☆♥ `*•..¸☆♥ `*•..¸

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  7. Um trabalho que repetimos cada ano com prazer. Lindo e feliz Natal! beijos,chica

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  8. Feliz Natal e um ano novo abençoado! São os rituais que conserva a família reunida! bjs Nina

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  9. Um natal de amor,troca,alegria e paz para voce e familia querida. Que o espirito continue tambem os 365 dias em teu viver. Que o ano novo lhe trague o melhor,sinta-se abracada,bjkas

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  10. Nina Feliz Navidad para tu junto a los tuyos
    cariños

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  11. Un grande augurio di Buon Natale,Costantino.

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  12. Nina,

    Deu uma saudade enorme dos natais na fazenda de minha avó. Tudo era recheado de temperos e carinhos, assim como você fez.
    Feliz Natal e Um Ano Novo repleto de realizações. Abraços

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  13. Hoje, já estive de volta dos tachos em casa da minha irmã mais velha...amanhã será em casa de uma das mais novas...

    É uma trabalheira que um dia , infelizmente, acabará.

    Feliz Natal.

    Beijinhos.

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  14. Feliz Navidad, Nina, que 2013 venga con todas las cosas buenas que mereces y lo mejor para las personas que más quieres.

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  15. Oi Nina... que você e sua Família tenha um Natal abençoado, com muita Luz, Paz e Amor... e que venha 2013 com muitas energias positivas!!!
    Um super beijo!!!

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  16. UM abençoado Natal e Ano Novo,com muita saúde e paz, minha amiga de blog, eu que todo dia estou lá nos meus favoritos, a espiar o que anda fazendo a Nina do "meu pensamento viaja" e eu que viajo também, já que não saio de casa.Beijos....

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  17. Temos cirurgiã!!!
    Este foi um dos poucos anos em que não tratei da saúde ao perú. Só peixinho e muitos (de mais ) doces.
    Hoje espera-me descanso, limpeza e mais descanso.
    Até à próxima estafa do dia 31.
    Um enorme beijinho e continuação de boas festas.

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  18. Os meus Natais eram assim... azáfama na cozinha, muita gente, alegria a rodos. Mas isso já foi há muitos anos... tenho saudades...
    Feliz Natal, Nina!
    Beijinhos
    Lita

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  19. Olá Nina! Um feliz natal para voce e sua familia! beijos

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  20. Uwielbiam takie fantastyczne dania!!! Wesołych Świąt!!!

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  21. Perfeito!! Fiquei com fome!! :)
    Que o seu natal tenha sido ótimo, alegre e cheio de afetividade!! E que o espírito do natal permaneça em seu coração!
    Beijus,

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  22. Que delícia! Um feliz natal (atrasadinho) e um ótimo 2013 para você.

    Bjos

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  23. Oi, Nina!
    Há uns bons anos também eu aboli os presentes. Fica mais tranquilo numa época já tão estranha.
    Que bom que sua comemoração foi repleta de afeto. Que bom!
    Vamos iniciar um novo ano de mente aberta, com o coração forte, mas sensível, e que tenhamos a sabedoria de nos transformar sempre que necessário.
    Um grande abraço para você!

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  24. Nina, o teu peru está com um aspecto fantástico!
    Espero que tenhas tido um Bom Natal.
    Espero que tenhas um feliz Ano Novo.
    Beijinhos

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  25. Com muita alegria venho agradecer
    pelo seu carinho na Noite de Natal.
    Com fé amor e esperança haveremos
    de festejar juntos o ano novo
    que se aproxima .
    Minha minha última postagem de 2012
    será postada Dia 28 de Dezembro.
    Hoje só postei agradecimento pelo
    carinho de Natal.
    Dia 28 farei a última postagem
    no decorrer do último Dia do Ano
    só entrarei Dia 31 para avisar quem foi o ganhador
    do meu livro.
    Um Do Brasil outro de Portugal.
    Ainda esta em tempo basta pegar o selinho
    e avisar no blog .
    Beijos no coração carinhos na alma.
    Evanir..

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  26. Boas festas e um feliz 2013 com muita arte!

    Convido-a a visitar o meu cantinho:
    www.trapinhartes.blogspot.com

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  27. Nina querida, parece que os natais são iguais, aqui e aí.
    Fiquei encarregada de preparar o peru comprado pela cunhada. Deu uma de doida(ela)e não quis fazer.
    Furei e enfiei os temperos com antecedencia. Deu certo. Ficou uma delicia.
    Rabanadas quem fazia era meu pai. Agora, sem ele, nem lembram de se fazer.
    Mas meu natal junto a familia foi muito, muito bom.

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  28. Vim retribuir a visita e como o Natal já passou e pelo que vi o seu foi perfeito... então me resta desejar que o seu ano novo seja superado pelo velho em felicidade, amor,esperança, fé e muita paz. Feliz 2013 para vc e para toda sua família.

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  29. Passando para retribuir a visita e já que o Natal já foi e pelo que vi o seu foi perfeito... só me resta desejar que esse ano novo seja superado pelo velho em felicidade, amor,esperança, fé e muita paz. Feliz 2013 para vc e para toda sua família.

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