sábado, 12 de janeiro de 2013

Arroz caldoso de robalo com lagostins!


Esta associação de palavras, evoca texturas, evoca odores, evoca sabores, evoca um casamento feliz, evoca delícias!
Tem tudo para dar certo e, se cozinhado a preceito, até ao ponto rigorosamente certo, com ingredientes de uma frescura acima de qualquer dúvida, resulta numa preparação divina!


Assim, servido no recipiente em que foi cozinhado, chega, fumegante, à mesa.
Um branco da região, Pico de Penas de seu nome, muito fresco, acompanha a valsa!



Estava tão bom ...
Estava ótimo!

O Lagar em Eiras, meu restaurante de sempre, ali, no outro lado do rio Minho, em frente a Vila Nova de Cerveira, assina esta obra prima!

Beijo
Nina