terça-feira, 8 de dezembro de 2015

Bolo/ Pudim ou Pudim/ Bolo ...?


Passei a tarde na cozinha porque me apeteceu!

Às vezes cozinhar é uma atividade terapêutica, talvez por ser razoavelmente segura, não reservando ao virar da esquina, indesejáveis surpresas.

A dizer a verdade, há muito que não sentia este apelo.
Concluo que surge ciclicamente e, quando surge, há que enfrentá-lo.

Daí que esta tarde de feriado foi gasta à volta das panelas, preparando uma entrada, um prato principal e uma sobremesa.

A máquina da louça não parou, despachando carradas de louça suja , essa sim, atividade a que me recuso aderir - não lavo louça, nem com luvas. Não lavo.

Depois de 5 dias de quase férias - comecei na última 6ª feira e, com a ponte de 2ª, só hoje termino - mergulhei, portanto , na cozinha.

Deixo a imagem do Bolo/ Pudim ( ou será antes, Pudim / Bolo?).

Começando pelo começo, barrei uma forma ( de buraco) com caramelo e, entretanto liguei mo forno a 180 graus - importante que ao introduzir o preparado no forno este se encontre já na devida temperatura.

Esta sobremesa é um híbrido - meio pudim, meio bolo e faz-se assim:

INGREDIENTES:

Para o pudim:
3 ovos
200g de açúcar
raspa de 1 limão
3 dl de leite

Misturam-se os ingredientes pela ordem citada e despeja-se a mistura na forma previamente preparada.


Para o bolo:
4 ovos
O peso dos ovos em açúcar
1/2 do peso dos ovos em farinha
2 c. de chá de fermento
raspa de limão

Batem-se as gemas com o açúcar e a raspa de limão;
Acrescenta-se a farinha com o fermento, aos pouco, alternando com as claras batidas em castelo.

Assa durante cerca de 50 minutos.
O teste do palito não funciona neste caso, porque o interior do bolo é húmido, com consistência de pudim.

A verificação do grau de cozedura consegue-se, observando se as "paredes" do bolo se afastaram das "paredes" da forma - se sim, está pronto!





Volta-se a forma sobre um prato de serviço ...

... não a retirando, para que o caramelo escorra totalmente ...

... embebendo a massa do bolo.


Sem surpresas!
É magnífico!

Beijo
Nina

20 comentários:

  1. É coisa que também tenho por fases: o apelo para me meter na cozinha e não parar. Isto, ao fim de 14 anos a cozinhar ininterruptamente, porque, antigamente tinha esse apelo todos os dias. Por aqui o apelo foi para dar explicações de português que amanhã é dia do último teste do período.

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  2. Hum q delicia! Vou copiar,obrigada por partilhar. Minha querida estarei em Lisboa fé 19 de Dezembro até dia 28 e de 28 a 5 de Janeiro no Algarve. Beijinhos

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  3. Hummmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm...delicioso, com toda a certeza!

    Ando sem vontade de nada. Este Natal vou comprar feito., por isso nada devo comer.

    Beijinhos.

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  4. É um bolo pudim, que está com uma aparência deliciosa... Isto com um cafezinho seria perfeito!

    Bjos,

    Mony
    Um blog sobre esmaltes & beleza

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  5. QUE RIQUISIMO!!!!
    SIEMPRE LO COMO EN CHAVES!!!!ESTS DIVINO.
    SALUDITOS

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  6. Adoro bolo pudim! Ou pudim bolo! Tanto faz! É uma delicia! Beijinhos

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  7. Nina...já tive esta receita e perdi_a !
    Então levo a receita para experimentar pois adorava fazê_lo! Boa noite e bj

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  8. Uma tarde muito produtiva. Preciso de me organizar para o Natal. Está tudo por fazer.
    O bolo/pudim deve ser muito bom. Beijinhos.

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  9. Olá, raramente tenho esses desejos de cozinhar, mas hoje deu-me para isso lol, também fiz um bolo, umas rabanadas e terminei com um belo assado para o jantar, será que se apega :-) :-) :-) Bem, mas o teu bolo está de longe mais bonito que o meu, deve estar uma delicia ;-) Boa semana querida, bjos doces

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  10. Mañana voy a preparar algo así para que mi mamá lleve a una reunión con sus amigas. Espero que me salga tan apetitoso como el tuyo.

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  11. Tenho esta receita e já fiz várias vezes, mas não fica tão dourado e lindo igual a este seu! Parabéns!
    Quero um pedação rsrsrs
    blogjoturquezzamundial
    Beijos.

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  12. Que bom aspeto! eu não gosto de pudim, mas esse acho que até comia, porque mais parece um bolo!

    Isabel Sá
    http://brilhos-da-moda.blogspot.pt

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  13. Ando para experimentar fazer bolo pudim ha uns tempos mas ainda não me aventurei!
    Deve ser bom :)

    Beijinhos
    Ana Costa || Petiscana

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  14. Olá Nina.
    Nunca fiz, mas tenho de experimentar.
    Beijinhos.

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  15. nham nham nham óptimo aspecto! muito goumet! Vem bem a calhar para inspirar pois a minha cabeça anda cheia de vontade de fazer bolos e bolinhos! Nina, quando puder passe no meu humilde blogue pois tem surpresa! ;-)
    Nina, já lhe disse que adorava tê-la como minha vizinha?

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  16. Gosto muito de lavar louça, acredita?
    Mas não me peça para varrer uma cozinha. Detesto.

    Bolos, doces, não sei fazer e nem gosto de fazer.
    Ou não tenho jeito para fazer.

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  17. Que bom é não lavar loiça! É a parte de que menos gosto, mas que remédio :P
    O pudim/bolo / bolo/pudim está com um aspeto mesmo bom, deve ser delicioso :)

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