Sopa!

Gosto muito de sopa e no Inverno é o mais reconfortante dos pratos. 

Nesse aspecto a opinião cá em casa é consensual - todos comemos com gosto.

Daí que a cozinho em grandes quantidades, numa panela de grandes dimensões - sim, dispenso a Bimby que embora prepare sopas perfeitas, apenas permite pequenas porções ... e eu gosto de sopa, como já disse, mas não da escravatura de ter de a cozinhar diariamente.

Portanto, na minha grande panela própria para sopas cozinho para 3 dias ou mais, dependendo da quantidade que é comida diariamente.

Pode parecer um pouco tonto pôr-me aqui a dissertar sobre sopas, mas, acredito, que cada um(a) a confecciona à sua maneira. 

Continuarei, portanto.

Não dispenso cebolas e alhos em grande quantidade (aí 4 ou mais cebolas e meia cabeça de alho descascada - o seu  papel terapêutico está provado ).

As cebolas cortadas em rodelas e os alhos picados fritam ligeiramente numa base com azeite.

Depois, acrescento um pouco de tudo que exista no frigorífico, no caso:

 - Couve-flor (que substitui lindamente a batata), abóbora, nabo, cenoura e couve cortada em fatias finas.

Acrescento água, mas não demasiada, porque não me apetece comer uma sopa aguada.
Deixo que coza, com a panela tapada até todos os elementos estarem macios.

Depois, faço um truque ...

 Antes de reduzir a sopa a puré, retiro a couve que foi colocada em último lugar e por isso se encontra à superfície - o máximo que consiga - e só então uso a Varinha mágica ...

... e obtenho este creme espesso.
Acrescento água até que atinja a consistência desejada, tempero com pouco sal e alguma pimenta (que lhe dá um toque muito apetitoso) e, só então ...

...entram as couves!
É que não somos apreciadores de cremes, preferindo sempre este toque rústico.

Flutuando na "base" vemos a couve, mas poderia também ser feijão ou grão ou espinafres ou agriões ou ...
A imaginação e o conteúdo do frigorífico determinam a combinação.

Importante é comer muitos vegetais.
Importante é comer sopa.

Bom jantar, com uma sopinha!

Beijo
Nina