A fabulosa Dieta Mediterrânica

Já ouviram falar?

É milenária e considerada património da humanidade.

Já deu provas do seu valor e no entanto ... há que ainda embarque no fast food!

Não percebo!

Esquematicamente, funciona assim:

O esquema pode ser encontrado AQUI! 

"A dieta Mediterrânea traduz um estilo de vida, e não apenas um padrão alimentar, que combina ingredientes da agricultura local, receitas e formas de cozinhar próprias de cada lugar, refeições partilhadas, celebrações e tradições, que, juntamente com o exercício físico moderado diariamente, favorecido pelo clima ameno, completam um estilo de vida que a ciência moderna nos convida a adotar em benefício da nossa saúde, tornando-a um excelente modelo de vida saudável."

A dieta mediterrânica é, pois,  muito mais um estilo de vida do que um meio para obter perda de peso.

Baseia-se, portanto:

-Na frugalidade;

-Na utilização de azeite;

- No consumo de frutos e vegetais sazonais;

- No consumo de cereais;

- No consumo moderado de vinho tinto.

(entreb outros princípios)

E não se consome carne nem peixe? - perguntarão as omnívaras , alarmadas.

- Claro que sim. Tudo com moderação, conforme a pirâmide demonstra.

Creio poder afirmar que a minha alimentação é  grandemente baseada nos princípios da Dieta Mediterrânica, embora, uma vez por outra possa transgredir.

Acontece que eduquei de tal fporma os meus hábitos alimentares que cumpri-los é natural, não exigindo sacrifícios.

Por exemplo, não como nem cozinho alimentos através da fritura.

Foi apenas um procedimento a que me habituei e cumptro sem custo.

A própria FRITADEIRA presente em quase todas as cozinhas, na minha, foi descartada há muitos anos - o que não significa que, uma vez por outra, "quando o rei faz anos", não coma fritos.

O que quero dizer é que deixou de ser um hábito.

Quanto ao Mac'Donalds, posso afirmar com rigor que apenas por duas vezes recorri aos seus cozinhados, o mesmo se aplicando às pizzas pré-cozinhadas.

Por quê este texto?

Este texto surgiu na sequência de ter visitado ontem uma feira de Dieta Mediterrânica:

No centro de Tavira.

São muitas tendinhas que vendem os produtos locais, muito à base de amêndoas, mel, frutos e derivados do leite.

A adesão foi imensa.
Aproveitei para pecar e comi uma fatia de MORGADO da SERRA, um doce à base de amêndoas, figos e ovos.
Muito bom, mas muito calórico - foi a tal excepção à regra que pratico ( de novo ...) "quando o rei faz anos" 

Provei ainda LICOR DE MEDRONHO.
Demasiado doce para meu gosto, mas sendo um fruto silvestre que cresce na região,
 é usado  frequentemente
na preparação deste licor.

Aqui os doces!
Um espetáculo visual.

De novo - amêndoas, figos e muita alfarroba - umas vagens muito
doces que crescem em árvore .
Com elas se faz uma farinha utilizada abundantemente na doçaria algarvia.

Aqui, QUEIJOS!
Maravilhosamente perfumados!
Não provei, mas comprei!

Assim está TAVIRA!
Uma cidade linda, com o seu quê de árabe - que eles estiveram por estas paragens, deixando marcas.

Fotografei-a!
Com o castelo ao fundo, refletindo-se nas águas do rio Gilão.

Digam-me, esclareçam-me:

- Praticam os fundamentos da DIETA MEDITERRÂNICA?

Contem-me tudo!

Beijo
Nina