Com previsão de violenta tempestade a fazer-se sentir a partir do meio da tarde, bom mesmo, é ficar em casa.
Ainda que não houvesse tal previsão, convenhamos que o melhor local para se estar nas tardes de domingo é o lar, doce lar.
Pela manhã ainda arrisquei uma rápida saída para comprar e ler jornais e tomar um café olhando o rio que, já então se mostrava escuro, agitado e ameaçador, de tal modo que as gaivotas tinham desaparecido, voando para local seguro.
Depois foi o regresso a casa, com a lareira bem abastecida de lenha, fogueira esperta e ar acolhedor - como só em casa se vive.
Num impulso, preparei um bolo. Uma torta. Com recheio de compota de frutos vermelhos.
Liguei o forno a 180 graus e preparei o tabuleiro, untando-o com manteiga e polvilhando- o com farinha - procedimentos que sempre antecedem a "feitura" doa massa do bolo.
Precisei de:
- 180 g de açúcar
- 5 0v0s
90 g de farinha
- 1 pacote de açúcar baunilhado
1 c. de chá de fermento
Preparação
- Bater 5 g gemas + 2 claras com o açúcar e o açúcar baunilhado até formar uma pasta esbranquiçada;
- Acrescentar a farinha com o fermento, continuando a bater até que a massa faça bolhas;
-À parte bater as restantes 3 claras em castelo muito firme;
- Juntar as claras à massa , sem bater, envolvendo cuidadosamente com uma espátula;
- Verter o preparado no tabuleiro e assar durante 20 / 25 minutos (testar com o palito)
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| Desenformar sobre um pano polvilhado com açúcar |
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| Cobrir toda a superfície com compota de frutos vermelhos (ou outra qualquer) |
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| Enrolar com o auxílio do guardanapo |
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| ... e polvilhar com icing sugar |
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| Bonito, bom e fácil |
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| Guardei em caixa hermética ... |
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| ... mas, depois de provar ... |
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| ... acho a precaução desnecessária ... |
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| ... porque não vai secar ... |
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| Será comido num abrir e fechar de olhos ... |
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| Suculento, suave e leve ... |
Quase não precisa de chá!
Não é bom!
É delicioso!
Bom domingo.
Beijo
Nina