Crepes

Não são exatamente crepes.

São Galettes, uma espécie de crepe, uma folha de massa muito fininha, recheada à vontade do freguês.

A farinha utilizada é trigo negro, daí a coloração escura e a densidade da massa.

Gosto.

Uma vez, no máximo duas.

Depois escolho outra coisa.

Esta com cogumelos, fiambre e ovo ...

Esta com queijo, bacon e alho francês ...

.. e esta, igual à primeira, mas com molho de tomate.

Aqui, na Bretanha, em todas as cidades, não faltam creperies.
Estão sempre cheias porque são refeições baratas.

Pessoalmente, como com entusiasmo.Numa primeira vez.
Na segunda, é porque não há outra coisa.
E na terceira, passo.
Não é que não seja bom. É muito bom. Mas é também muito denso, pesado mesmo.

Costumam acompanhar com cidra e, como sobremesa, crepes doces.
É crepe a mais para meu gosto.

Desta vez, repeti a receita em dois almoços.
Atingi o meu limite.
Porque devo ser bem esquisitinha a comparar com a vontade voraz dos outros comensais.

Já provaram?
Refiro-me às Galettes!
E já as cozinharam?
Contem-me tudo!

Beijo
Nina