Apetecem chás ...

... quentes, fumegantes, reconfortantes!

Como os ingleses! No ritual que criaram:

O five o'clock tea!

Será, por ventura devido ao frio polar que se abateu sobre nós, mas não apenas devido ao frio. Sou pessoa dada a chás. Procuro, apenas que sejam descafeínados para não provocar a danada da insónia.

Chá verde, o meu favorito, porém, sempre descafeínado!

Na falta deste, passeio e mergulho na imensidão infinita das infusões!

E acompanho com uma bolachinha ou uma inocente fatia de um bolo seco.

Descobrindo um frasco de amêndoas com pele, tratei de dar-lhes uso, que sou criatura poupada!

Piquei 100g, grosseiramente e misturei com igual quantidade de açúcar.
Reservei!

Bati 150 g de açúcar com 6 gemas até a mistura crescer, crescer, crescer!

Acrescentei 125g de manteiga amolecida, continuando a bater.

Para conferir ao preparado um sabor exótico, juntei 2 colheres de sopa de conhaque.

E bati

Na sequência, 225g de farinha +3 c.chá de fermento, intercalando com as claras batidas em castelo firme.

Despeja-se a mistura em forma untada com manteiga e polvilhada com pão ralado.

Cobre-se com a amêndoa picada , misturada com o açúcar.

Coze +/- 50 minutos a 180 graus.

Entrando no forno com este aspeto ...

... e saindo com este!

Desenforma-se ...

... vira-se ...

... e come-se!
Com muito chá!

Beijo
Nina