... para o almoço!
Receita simples e muito rápida, como se exige a quem tem pouco tempo.
Cozinhei pescada, assim:
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| Um pouco de azeite ... |
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| ... a que juntei 2 alhos franceses (porró) em rodelas finas - sublinho a necessidade de lavar as rodelas em várias águas, já que a sobreposição de camadas permite uma inacreditável acumulação de sujeira! - e deixei fritar, mexendo sempre, até amolecer. |
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| Entretanto, a pescada temperada com sal, pimenta e sumo de limão, aguardava! |
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| Ao alho, frito e quase seco ... |
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| ... juntei meio copo de cerveja. Tapei. Deixei que fervesse lentamente durante 10 minutos. |
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| Fui então à minha horta privada e ... |
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| ...apanhei um raminho de salsa fresca que lavei escrupulosamente. |
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Ao alho estufado, juntei a pescada que salpiquei com a salsa.
Deixei que cozinhasse em lume brando cerca de 10 minutos. |
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| Servi com puré de batata! |
Gostei muito!
Recomendo!
Beijo
Nina
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