Sobremesa ou aperitivo?

Quando preparei e mostrei o Doce de Abóbora  (ver aqui!) , da Montana ( minha amiga querida!), recebi a sugestão de servir o tal docinho, acompanhado por Chévre e envolto em massa folhada.

O queijo de cabra entra, como clássico, na preparação de muitas entradas. Eu própria faço um "vistaço" quando o sirvo com ameixas pretas em caixinhas de massa filo.

Porém, no caso presente, dado o forte sabor doce da abóbora, pareceu-me que resultaria numa excelente sobremesa. Não me enganei!

Fiz uma espécie de envelope recheado com uma grossa fatia de chévre e uma farta quantidade de doce. Fechei. Levei ao forno até a massa folhar como lhe é devido e corar ligeiramente.

Para evitar confusões ( entrada ou sobremesa?), polvilhei abundantemente com icing sugar ...

... e uma chuva fina de canela!

Ficou ... dos deuses! Tão bom, mas tão bom ... que não encontro os adjetivos que lhe façam justiça.
Tempo de preparação?
Uns minutinhos. O forno faz o resto.
Nenhuma desculpa para não experimentar!

Beijo
Nina

Fim de domingo...

... fim de fim de semana. Novo ciclo. Ciclos que se sucedem a uma velocidade excessiva.
Será porque muito preenchidos?
Dei-me conta de que, de hoje a um mês será véspera de natal! Como voou este ano!
Tão cheio, tão repleto de rotinas, mas também de inovações!
Aqui mesmo, no blog, amigas anunciaram  gravidez, apresentaram bebés, partilharam projetos, mostraram novos mundos, em novas paisagens, em novos locais para onde se mudaram.
 Infelizmente, também partilhamos tristezas, desgostos profundos, separações irreparáveis. Chorámos juntos.
E assim a viagem continua.
E nós atentos e nós participantes, não meros espectadores.
Obrigada ao blog que nos junta nesta cadeia.
Daí que, todos os dias, sem excepção, o blog toma tempo do meu tempo. Ainda que muda, ainda que inativa, aqui, não arredo pé.
O fim de semana passou, está prestes a terminar.
Com muito frio, mas céu gloriosamente azul! Amo este inverno que ainda não é.
Vi, vivi amigos queridos. Rimos muito, num mundo de passarinhos lá fora e lareira acesa cá dentro.
Esquecemos dietas e regimes e comemos tudo quanto apeteceu. E vinho, o vinho também presente.
Hoje, em família, no calor da intimidade espontânea, visceral. Amo a sorte que me permitiu nascer nesta família.
E o tempo voa.
Vou (vamos) focar no importante, no essencial e ser felizes.
Uma feliz semana para todos!

Beijo
Nina

Toca do tricot e crochet

Visito  assiduamente e sempre com imenso prazer o blog da Sónia, uma amiga talentosíssima e extremamente delicada.

Dela recebi o esquema desta beleza:

A renda do pote de mel. Irresistível de tão linda.
Da Sónia, recebi também um monte de sugestões para confecionar "as tampas" para os frascos de compota.
Muito obrigada, amiga!

O motivo não poderia ser mais ingénuo e, por isso mesmo, encantador:
Um frasco de mel ...

... corações ...

... e borboletas!

Aplicarei a renda numa toalha, num modelo que estou a congeminar!
Quando pronta, exibo!

Beijo
Nina

Biscoitos de Muesli

Ei-los, de novo! Crocantes e com um irresistível sabor a frutos secos, que lhe vem do Muesli!

Respondendo ao pedido das(os)  meninas(os) mais gulosas(os), aqui vai a receita:

INGREDIENTES

100 g manteiga

1 chávena açúcar

2 chávenas de flocos de cereais com frutos secos (Muesli)

2 ovos

2 chávenas de farinha com fermento

PREPARAÇÃO

Amolecer a manteiga e juntar-lhe os restantes ingredientes, misturando bem.

A massa deverá ficar com consistência que permita moldar bolinhas. Se, por acaso, se agarrar às mãos, significa que necessita de um pouco mais de farinha.

Coze em forno quente, 200 graus, cerca de 15 minutos, em tabuleiro untado com manteiga e polvilhado com farinha, ou revestido com papel anti-aderente apropriado.

Guardar em caixas herméticas.

Ideal para acompanhar chá ou café.

Beijo

Nina

Fios de renda

Gosto muito de visitar a Manuela aqui, no blog FIOS DE RENDA, repleto de sugestões românticas, antiguinhas, lindíssimas, para mim irresistíveis e, não é a primeira vez que nelas me inspiro e as reproduzo.
Desta vez, pretendia encontrar um modelo que se adaptasse às tampas dos frascos de compota.
Parecia-me que ganhariam um encanto extra se, para além do sabor delicioso, conquistassem pela vista, já que, como se sabe, "os olhos também comem".
Pedi à Manuela (e a outra amiga de quem mais tarde falarei...) ajuda, sugestão, modelo e, recebi-a prontamente.

Este círculo tem a medida exata, a transparência exata e a conclusão exata.

Faz-se, nas calmas, durante um serão ...

... e o efeito é este:

Maravilhoso, no jogo com a cor viva da compota, que nem apetece abrir, que se hesita em comer, para não perturbar a perfeição do conjunto.

Parece-me ser o presente perfeito para o Natal, único, original e de um absoluto bom gosto.
Este é o primeiro de muitos.
Muito obrigada, Manuela!

Beijo
Nina

Bolo de laranja com chocolate

Os vossos pedidos são ordens!
Tenho o maior prazer em fornecer a receita do bolo de laranja com chocolate:


INGREDIENTES:

150 g de manteiga + 1 colher de sobremesa
250 g açúcar + 10 colheres de sopa
4 ovos
3 laranjas grandes e sumarentas
150 g de chocolate em barra
200 g farinha
1 colher de chá fermento em pó

PREPARAÇÃO

Bater a manteiga amolecida com  250 g açúcar, até obter um creme esbranquiçado e homogéneo.
Juntar as gemas, a raspa da casca e o sumo de 1 laranja.
Adicionar metade do chocolate picado grosseiramente.
Depois de tudo bem ligado, adicionar a farinha misturada com o fermento, alternando com as claras batidas em castelo firme.

Untar uma forma com manteiga e polvilhar com farinha.
Despejar a massa e cozer a 180 graus durante cerca de 50 minutos.

Entretanto, descascar as restantes laranjas, MUITO finamente, de modo a que só se retire o vidrado e cortar em tiras muito finas.
Levar ao lume as 10 colheres de sopa  de açúcar restantes com o sumo das 2 laranjas.
Quando ferver, juntar as cascas de laranja e deixar que ferva 5 minutos em lume brando.
Retire-as sem líquido e seque-as no forno.

Desenforme o bolo e, ainda quente, regue-o com a calda de laranja.

Cubra com o restante chocolate previamente derretido no micro ondas com a colher de manteiga.
Enfeite com as casquinhas de laranja.

Beijo
Nina

Domingo pequenino ...

... como são todos os domingos.
Não entendo esta urgência de acabar, esta ânsia pela segunda-feira. Mas é assim! Sempre foi e sempre será.
Quem me mandou, então, ficar na cozinha?
Quem?
Ainda mais agora que escurece tão cedo, às 5 da tarde, quase noite, cozinha desarrumada e duas sobremesas prontas, dois pretextos, dois incentivos para pecar. Como se eu precisasse de pretextos e incentivos ...
Mas, pronto, admito, queria testar duas receitas. E testei. E aprovei!

Um bolo de laranja com chocolate!

É uma combinação irresistível!
Laranja, com a sua ligeira acidez + o sabor forte e denso do chocolate negro!
Ainda não provei, como documentam as imagens, mas ponho as mãos no fogo  pela garantida delícia do casamento.

Para disfarçar a gula despudorada, moldei uns biscoitinhos, umas bolinhas em cuja confeção entra uma grande quantidade de Muesli, o que confere a ilusão de que são perfeitamente inocentes e inofensivos.

Mentitra! Não são!
São perfidamente viciantes.
Comes um e estás perdida!
Não paras!

Na minha mesa da cozinha, repousam estas tentações.

Assim gastei a tarde de domingo.
Agora chega!
Há filmes e séries e mais filmes que me esperam esparramada no sofá em louvor à preguiça absoluta.
A ver se me fico pela preguiça!
A ver se expulso a gula!

Beijo
Nina