1252 - Cascas de ovos

Tinha lido algures que uma forma eficaz e ecológica de adubar  consiste na utilização de desperdícios da cozinha, nomeadamente a borra do café, a cinza da lareira e as cascas de ovos.

Quanto à primeira - a borra do café - utilizo-a com convicção pois é uma verdadeira injeção de energia para as plantas que a recebem.

A cinza da lareira, que é limpa uma vez por semana, também vai direitinha para os vasos do terraço, sendo apenas necessário regá-los de modo a evitar que um golpe de vento espalhe cinza por todo o lado.

Já as cascas de ovos, tinha grandes dúvidas.

Costumava parti-las em fragmentos miúdos que colocava, principalmente, nas orquídeas.

 Mas, vinha a passarada que comia as cascas e espalhava terra, estragando vasos.

Era pior a emenda que o soneto.

Até que, no PINTEREST, descobri a pólvora.

Guardam-se no frio as cascas de ovos e, quando se obtem uma quantidade
razoável ...

...reduz-se a pó!

Resultando numa espécie de areia que se distribui pelos vasos.

Nunca mais as cascas de ovos irão para o lixo!
Parece que são muito ricas em cálcio e por isso não podem ser desaproveitadas!
Quanto à poluição ... ZERO!

Beijo
Nina

1251 - Gratinado de salmão e batatas

Gosto imenso de salmão e não deixo de o servir uma ou duas vezes por semana.
É um peixe muito saudável, rico em gorduras "boas", potencializando o aumento do HDL, o colesterol bom que cuida das nossas artérias.
É claro que como salmão sem me prender com esses detalhes, mas já que é saudável, melhor!
Faz-se num instante e geralmente como-o grelhado, temperado com sal, pimenta e sumo de limão.
Acontece, porém, que me lembrei de uma receita bem antiga, uma variante ao trivial, muito agradável e até com o seu quê de requintada!
Faz-se assim e serve quatro comensais:

INGREDIENTES
300 g de batata para cozer
3 alhos franceses ou 250 g de cabeça de aipo
1 c. se sopa de manteiga
50 g de queijo parmesão ralado
500 g de filetes de salmão
50 ml de vinho branco
1 ramo de funcho ou de salsa
200 g de natas
1 ovo
75 ml de leite
1 limão
sal e pimenta q.b.

Este o aspeto ao sair do forno!

PREPARAÇÃO

1 - Lavar, descascar e cortar as batatas às rodelas finas;
- Cozer em água temperada com sal durante 5 minutos;
- Lavar e cortar às rodelas o alho francês (ou o aipo) e estufar na manteiga durante 5 minutos;

2 - Cortar o peixe em pedacinhos e temperar com sal e pimenta;

3 - Untar uma travessa que possa ir ao forno e à mesa;
- Colocar a batatas e o salmão em camadas;
- Juntar o vinho;
- Distribuir o alho francês ( ou o aipo) por cima, polvilhando com o queijo ralado;

4 - Picar o funcho (ou a salsa);
- Bater as natas com o ovo e o leite, sumo de limão, sal, pimenta e o funcho ( ou a salsa) picado;
- Levar ao forno, previamente aquecido, até ficar com uma superfície dourada, cerca de 30, 35 minutos.

E assim, facilmente, preparamos de forma original este salmãozinho.
Se sobrar, aquece sem problemas, no micro ondas e, assim, nada se perde, nada se desperdiça.
No caso, sobrou a dose certa para o almoço de amanhã.

Beijo
Nina

1250 - Desastre ...

... ou desastroso, tanto faz, é como classifico este domingo que se acaba.

Estou constipada! O nariz pinga em fio! Espirro a toda a hora. Tenho frio e sono que dormi muito mal.
Procurei ocupar-me com o candeeiro que comecei a pintar com entusiasmo. Hoje, não!  Detesto-o! Ficou horrível, muito feio!
Vou pintá-lo de novo!

Entretanto sujei uma blusa de cachemira e umas calças com tinta branca. Tentei retirar a mancha  com detergente, água quente, sabonete - nada! Recorri ao diluente! Saiu a tinta. Um cheiro a diluente impregnou toda a casa!

Não me apetece jantar, nem cozinhar, nem mexer-me!
Doem-me as costas e a pele!

Comecei a ler um livro novo! Não me apetece ler!

Pintei as unhas! Borrei a pintura!

Tenho os pés gelados! Estarei com febre?

Estou, isso sim, imprópria para  contacto social! Nem eu me suporto!
Uma chata!
Mil perdões!

Beijo
Nina

1249 - Destralhando, ainda ...

Comecei a ofensiva ontem, devagar, sem pressas para ser rigorosa.
Quero esvaziar gavetas e armários, quero ter espaço, quero doar o que não visto, quero livrar-me desta carga que é o excesso de roupas.
Ontem, a dizer a verdade, apenas apalpei terreno, fiz uma avaliação sumária do conteúdo das caixas e consegui esvaziar uma, destinando metade para doação e a outra metade para guardar, sendo, como eram, peças intemporais de muita qualidade. As que pertencem a essa categoria, às vezes, estagiam uma ou duas estações no armário, até que saem de novo à cena.

Hoje continuei e, sem dó nem piedade, desfiz-me de uma montanha de roupa que de tanta, me deprimia.
Amanhã passo aos sapatos , cintos, bolsas e bijuteria.
Uma razia! Um alivio! Uma alegria para a pessoa a quem se destinam!

Importante será, de futuro não repetir os mesmos erros, não cair nas mesmas tentações.

A propósito, vi na Uterque um casaco de couro preto irresistivelmente lindo. Vesti-o! Achei caro, lindo, mas muito caro!
Não o trouxe, "ia pensar"!
Ainda bem que o fiz, porque, 24 horas passadas, o casaco parece-me muito menos irresistível, continuando a ser caríssimo.
Ficará na loja, destinado a outra alma mais fraquinha do que a minha!

Esta é uma estratégia que funciona! Não comprar por impulso! Deixar a poeira assentar! Ter calma!
Comigo funciona!

Boa noite de sábado!
Beijo
Nina

1248 - Chegou a hora!

Fatal, como o destino, incontornável, cruel, escravizante, enlouquecedora, chegou a hora!

Escusado disfarçar, pensar noutra coisa, assobiar para o ar, sair, ir ao cinema, refugiar-me na cozinha respirando odores, provando sabores, testando ligações, chegou a hora!

Desvio-me, não olho, passo ao lado - só à noite - de luz apagada.

Não adianta, chegou a hora!

A hora terrível de mudar, de trocar as roupas!

Repousam em caixas, sossegadas, mas de atalaia,
à espreita, prontas para o ataque!

Mais tarde ou mais cedo, enfrentam-me!
Sou o elo mais fraco, acabo por ceder!

Apetece-me manter as caixas fechadas e fechadas dar-lhes rumo.
Comprar tudo novo. Mas pouco, muito, muito pouco. Apenas o indispensável que usarei tanto que, no fim da estação, gastos, coçados, quase rotos, seguirão diretamente para o caixote do lixo.
Odeio roupa! Principalmente sendo muita! Principalmente agora!
Odeio!

E as abençoadas caixas - apenas uma aberta - desafiam-me, provocam-me, petulantes, atrevidas!

Por outro lado, eu e a minha mania da arrumação, do esteticamente agradável, não suporto este amontoado atabalhoado de volumes à porta do meu quarto lindo.
Jazem no chão de uma saleta habitualmente muito cómoda, muito confortável, muito agradável.
Está irreconhecível, está um desastre, uma feira, uma feira de horrores.

Rendo-me!
Entrego as armas!
Vou arrumar a farrapada!
Vou! Agora! Sem adiamentos!
Fui!

Beijo
Nina

1247- Bolo de abóbora

Trouxe, do quintal, da "minha" Fátima, minha fornecedora maravilhosa de produtos frescos, uma abóbora com 10 Kg! Uma senhora abóbora!
Foi descascada, cortada em cubos e congeladas em doses mais ou menos adequadas ao uso.
Enchi o congelador! Abro a porta e só vejo abóbora! Tudo laranja!
Tenho feito sopas e purés e compotas ... e a abóbora continua impávida, enchendo o congelador!
Num novo assalto, utilizei 1 kg e fiz este bolinho:

Lindo, alaranjado e perfumado!

INGREDIENTES

1 kg de abóbora cozida e escorrida
5 ovos
300 g de açúcar
100 g de manteiga derretida
250g de farinha + 2 c. chá de fermento
Sumo e raspa de uma laranja

PREPARAÇÃO
- Coze-se e escorre-se a abóbora;
- Junta-se o açúcar, o sumo e raspa de laranja, os ovos inteiros e a manteiga derretida;
- Finalmente, adiciona-se a farinha com o fermento, batendo bem.

Assa a 180 graus, em forma untada com manteiga e polvilhada com farinha ( ou pão ralado), durante cerca de 30 minutos.
Realizar o teste do palito antes de desenformar.
Polvilha-se com icing sugar, que sempre confere um ar janota.

Ainda não provei, mas aposto que está dos deuses!

Beijo
Nina

1246 - Candeeiro velho / Candeeiro novo

Continua a chover com intervalos tão irregulares que arriscar janelas abertas é perigoso. E é uma pena!

Por quê? Porque impede as minhas pinturas.

Estaminé montado, uma desordem de feira e nada de ver as pinturas avançando.

É que pintura exige ventilação e, como chove ... Aí está o impedimento,

Sempre que olho a paisagem chego a sentir formigueiro nos dedos tal é a vontade das pinceladas!

Das profundezas da garagem trouxe este horror!
Um candeeiro dourado!
Comprei materiais sem somitiquices!
À farta!
Mas espero! E desespero!

Hoje, num intervalo de ventania desabrida, fui-me a ele,
Que limpo, escovado e lavado aguardava a tinta!

A primeira camada está dada e a segunda não tarde que a tinta seca em poucas horas.
Amanhã leva a segunda dose e depois os detalhes de cor, para ficar original, colorido, belíssimo e irreconhecível!
Não faço por menos!
E pintar é das coisas mais giras, mais viciantes, mais gratificantes que existe!
A sério!

Beijo
Nina