Mais comida

Comer. 

Comer diferente. 

Comer bem. 

Com moderação.

Procuro inspiração. 

Para comer bem, mas também para fugir ao óbvio, quando óbvios são os dias de confinamento.

Assim cheguei à Tarte de Camarão, a que agora se chama Quiche.

Foi-me servida numa altura em que nada sabia do mundo da cozinha.

Gostei tanto que pedi a receita.

Guardei-a, mas creio que nunca a repeti.

Hoje chegou a sua vez.

Na receita original, a massa era feita em casa, numa mistura de manteiga, farinha, água e sal. 

Uma trabalheira, enorme perda de tempo!

Pois se no supermercado está pronta, para quê sofrer?

Forrei a tarteira com massa quebrada, mas nada impede que seja folhada.

E passei ao recheio.

 Refoga-se uma cebola picada com azeite até que fique murcha. Junta-se 250g de camarão descascada até que fique rosado. Está pronto.

À parte faz-se um creme com 1/2 litro de leite e 2c.de sopa de farinha. Engrossa em lume brando.

Junta-se 1 pacote de natas e 3 gemas de ovo. Volta ao lume, mexendo sempre para engrossar.

Despeja-se o creme nos camarões. 

Coloca-a mistura na forma.

Polvilha-se com queijo ralado.

E forno com ele, até tostar.Está pronto.

E, tal como da primeira vez, voltei a gostar.

 Muito.

Beijo 

Nina