Delicias

Já estou em casa! 

Encontrei um ambiente absolutamente gelado, daqueles em que,  expirando,  se cria uma nuvem de vapor, o que me leva a concluir, uma vez mais, que o clima está, no mínimo esquizofrénico, com grandes frios e grandes calores, fora do tempo e do lugar.

Apesar da casa gelada e - agora - desarrumada, estou muito feliz de volta ao ninho!

Antes de falar de hoje, não posso deixar de mostrar uma preciosidade em forma de loja que encontrei na parte antiga da cidade de Avignon.

É uma confeitaria, mas poderia muito bem ser uma joalharia ... passo a explicar e a mostrar porquê!

São tangerinas e figos "confit" ...

... aqui misturadas, em pirâmide, com peras ...

E aqui fatias de abóbora, de novo com figos ...

... e ainda ananás com morangos!

Não apetece comer, apetece, essencialmente admirar!

Quando recordo as minhas cascas de laranja cristalizadas - que podem ser vistas AQUI- sinto um certo orgulho, na medida em que fui capaz de dar um primeiro pequeno passo.
Mas, haja objetividade, aqui, estamos perante uma verdadeira obra de arte.

Em Avignon, na cidade antiga, é só procurar esta confeitaria:

Autrefois ...

Entrar e deixar que os sentidos se percam.

Beijo
Nina

Avignon

Deixando a Alemanha, descemos até Avignon, uma cidade no sul da França que, durante anos, foi residência  de vários papas.

É Património Mundial da UNESCO desde 1995. E não por acaso!

Mostro aspetos do Palácio Papal e não encontro adjetivos para o classificar na sua grandiosidade.
É impressionante!

É possível visitá-lo e , de resto, merece a visita.

Há  edifícios  majestosos no centro histórico da cidade velha ...

...onde se encontram ângulos inusitados ...

... sendo de notar a altura imensa em que se desenvolve o Palácio Pascal.

Sendo tão diferente do que normalmente se observa, merece uma visita.

Não são necessários dias. Um é suficiente.

Pode-se fazer a visita embarcando no comboiozinho turístico, mas preferi percorrer as ruas e ruelas a pé!

No centro da cidade encontram-se imensos hotéis, mas a quem preferir a tranquilidade dos arredores, não faltam opções muito simpáticas.

De referir que, na cidade velha, só se acham lojinhas de comércio tradicional ... muito, muito caras!

Nos arredores, multiplicam-se os modernos centros comerciais, onde os preços altos se mantêm, o que aliás acontece em toda a França ... vá ser careira assim lá nos quintos do inferno!

Ainda assim, não se pode deixar passar a vida, sem, pelo menos uma vez, dar um mergulho pela incrível França!

Beijo

Nina

O primeiro dia de 2015

O primeiro dia de 2015 amanheceu branco, tranquilo e com céu azul.

Nas ruas, ninguém e o único sinal de vida era o fumo que se escapava das chaminés, rodopiando em direção às alturas, numa povoação harmoniosa onde apetecia viver.

A neve deixara de cair e apresentava-se imaculada, intocada por pés ou pneus de automóveis!

Tão lindo, numa tão profunda paz, convidava à muda contemplação e meditação.

Para onde quer que se olhasse, o mesmo mar de neve!

O inverno no seu máximo esplendor!
No mesmo dia, rumei ao sul e, gradualmente, o mundo perdeu este manto branco.
Na memória ficou a recordação de uma  realidade quase paralela.
Para o ano, se tudo correr bem, haverá mais!

Beijo
Nina

O meu reveillon!

Sendo absolutamente sincera, não dou nenhuma importância a esta data e, normalmente, comemoro-a em privado, limitando-me a comer as uvas da praxe e a brindar com um golinho de champanhe. Chega!

Este ano, porém, estava em Freiburgo, como, na altura,  referi.

O hotel, quase familiar, de seu nome Lowen, muito acolhedor, simpático, bem situado, impecavelmente limpo, foi o poiso escolhido.

Dispunha de um quarto amplo, com casa de banho e uma vista ampla sobre a paisagem branca.

Servia um pequeno almoço substancial, com produtos de primeira qualidade, em mesas impecáveis, sempre com toalhas lavadas e passadas e guardanapos de pano branco. Estes detalhes dizem-me muito!

Jantei sempre no hotel e jantei muito bem.

Até que chegou a noite de passagem de ano.

Aí é que foram elas!

O menu era looooongo e sem opção.

O primeiro problema que se me pôs foi a falta de vestimenta adequada, eu que, imprudente, metera dois pares de calças na mala e pouco mais.

Perante a eminência do desastre, - olha! - desliguei o ralador!

E lá me apresentei de calças e botas pronta para destoar muito. Mas não! Os restantes hóspedes não primavam por extraordinária elegância,  portanto, nesse aspeto, tudo correu bem!

Este senhor, proprietário do hotel e mestre de cerimónias, abriu as hostilidades

com um discurso do qual não apanhei nada, o que não me impediu de aplaudir entusiasticamente!

Chamo a vossa atenção para o artista vestido com camisa roxa em lamé, ao fundo,

e para a comensal de rabo de cavalo e blusa laranja!

Em comparação, eu estava um "must"!

Depois escolhemos o vinho e ...

...  meia hora depois surgiram os "amuse bouche", uma espécie de choux de peixe com um gostinho a caril!
Mesmo bom!

O que não foi tão bom, foi o ritmo da refeição - entre cada prato, a meia hora de intervalo da praxe!
2 horas volvidas, a pedido, desistimos das restantes iguarias e comemos a sobremesa.
Entretanto, iniciara-se o divertimento, com música e dança, em que não participei dado o pé de chumbo de uma certa pessoa ...
Da janela do quarto, vi o céu acender-se em mil luzes, antes e durante as 12 badaladas e, assim, confortavelmente, o reveillon, decorreu e terminou a festa!
E no outro dia já era 2015!

Beijo
Nina

Tarte flambée

Descobri uma receita de Tarte Flambée, AQUI em português - iiiiéééé!!!- e não deixarei de a experimentar.

- 1 kg de massa de pão
- 2 cebolas
- 600 g de bacon
- manteiga q.b.
- 20 cl de creme fraiche
- 20 cl de queijo branco
- 1 colher de óleo
- sal, pimenta e noz-moscada q.b.

Preparação:

Pré-aqueça o forno a 250 ° C (termóstato 9-520 ° F). 

Corte as cebolas finamente e coloque-as numa panela com a manteiga e deixe que frite ligeiramente.

Retire a cebola da frigideira e frite o bacon em  por alguns minutos, sem adição de gordura.

Misture o creme de leite (natas), o queijo branco, a cebola e os pedaços de bacon, fora do lume.

Adicione sal, pimenta e noz-moscada a gosto.

Abra a massa em  camada muito fina sobre uma base redonda

Cubra a massa com a mistura de queijo branco, a cebola e o bacon.

Regue a superfície uma colher de azeite.

Leve ao forno 10 minutos. 

À  ANA ,  todos os créditos e o meu agradecimento!

Este conjunto de ingredientes parece-me corresponder exatamente à tarte que comi, a qual, tal como acontece com as pizzas, pode ser incrementada com 1000 outros ingredientes, sendo que, o princípio básico é este.

Esclareço - e perdoem-me as entendidas - que "creme fraiche" mais não é que as vulgaríssimas natas e que a massa de pão pode ser comprada crua, na padaria de qualquer supermercado.

Acrescento, ainda que à receita original acrescentei algumas ligeiras alterações de modo a torná-la mais clara.

Serve para aproveitar sobras e não, não é pizza ...

É incomparavelmente melhor!

Beijo

Nina

As minhas viagens ...

Prefiro o automóvel ao avião ... sem hesitar!

Nada melhor do que a liberdade da ausência de horários, nada!

Depois, é sempre possível cancelar, mudar tudo, sem consequências!

Na Europa, é assim! Desde que se disponha de tempo!

É fantástica a sensação de começar as férias no momento em que se sai da casa!

Depois, gosto de escolher um local que funcionará como base, como quartel general  e, a partir daí, partir à descoberta.

Desta vez, instalei o cérebro das operações em Freiburg e, a partir daí," voei!"

Tudo é muito perto, tudo é muito bonito, muito sedutor, tudo merece uma visita.

Curiosamente, estando em Freiburg, está-se na França, na região da Alsácia-Lorena, com cidades que apaixonam, como Colmar ou Mulhouse!

Apontamento da tradicional arquitetura alsaciana!
Faltam os duendes, as fadas e outras magias ( que seguramente se esconderam ...) porque o cenário está lá!

Durante um dia visitei as duas e em Colmar, provei esta delícia:

Tarte flambée!
Uma espécie de pizza, no aspeto, mas incomparavelmente melhor na textura finíssima e no sabor requintado.
Pesquisarei para descobrir o segredo.

Esta era coberta com cebola e bacon fumado e só de recordar a sensaçãogustativa, salivo.

 Viajar é também isto, é também descobrir gastronomicamente um local.
Será por isso que tanto me atraem os mercados de rua e mesmo os supermercados, onde, facilmente sobressaem as particularidades do seu povo.

Já em casa, terei, durante meses, baterias de pleno entusiamo, dias ganhos ao tempo - que o tempo, está provado, estica quando se viaja - e a rotina, se tudo correr bem, não passará de pausa até uma próxima fuga.

Beijo
Nina

Feliz 2015

As povoações que rodeiam Freiburg conseguem ser ainda mais interessantes do que ela. É que eu gosto, sempre gostei de cidades / vilas pequeninas, com a sua rua comercial, geralmente reservada a peões, onde as lojas conservam um ar especial, um ar de outros tempos, que nada tem a ver com o gigantismo dos Shopping Centers - face aos quais desenvolvi profunda alergia, exacerbada na quadra natalícia.

Desta não guardei o nome ...

Fica a meia dúzia de quilómetros de Freiburgo, quando se sai para Colmar, na França e é absolutamente encantadora.
Na pastelaria local, tomei um chá verde e dividi uma fatia de tarte de amêndoa.
Ainda comprei umas maçãs prateadas na loja de decoração ... não resisti ao seu brilho e, mentalmente, achei-lhes lugar numa mesa da minha sala, que ficará a ganhar com a aquisição.
Voltando às cidades pequeninas ... aqui, no norte, são caprichosamente decoradas e suponho que, esta noite, quando soarem as doze badaladas, haverá festejo!
Assim me ocorre que mais um ano terminou.
Não me apetece fazer balanços!
Estou, estamos vivos e com saúde.
Houve momentos muito, muito maus que procuro esquecer, já que os ultrapassei, jazendo enterrados no passado.
Houve outros sublimes e por esses agradeço!
Que 2015 seja generoso, para mim, para nós, para todos os amigos ... e até , porventura, para algum inimigo de que não tenho consciência.
Peço paz, peço saúde, peço paz, peço paz, peço paz!
Deixo um abraço e um beijo de incondicional amor ao próximo.

Nina