Espanha, Galiza, Oia, Casa Henriqueta

Foi graças à PAULA que descobri Oia e a Casa Henriqueta.

Pertinho de Cerveira - é só atravessar a ponte e estamos em Espanha, na Galiza. Depois é seguir até La Guardia e depois, para norte, sempre junto ao mar. Serão 20 Km e chegamos a Oia.

Lá, a Casa Henriqueta onde se come muito bem!

Edifício em pedra, casa de aldeia, com duas salas de jantar no primeiro andar e um espaço exterior.

Optámos pela sala dado que lá fora soprava um ventinho frio.

O atendimento foi cortês e rápido, tendo sido atendidos por este chico tão guapo!

Resolvemos tapear começando pelas vieiras espantosamente frescas ...

... como só na Galiza se comem.
Aqui chamam-lhes zamburiñas!

Continuamos com unas croquetas de marisco ...

... que raiavam o divino!

Terminamos com polvo, também ele excelente.

Chamam-lhe pulpo à la feria e mais não é que polvo cozido, temperado com azeite, sal grosso e colorau, sendo apresentado em rodelas finas.

Depois destes petiscos, tornou-se inevitável uma volta a pé, que o local merece e a digestão exige.

Com o mosteiro frente ao mar ...

E um passadiço que aí cresce .
Reparem na água!
Cristalina!

Tem gaivotas ...

... muitas gaivotas

E respira-se paz!
Gostei muito, muito do passeio!
Obrigada PAULA pelas sugestões fantásticas!

Beijo
Nina

O tal almoço ...

O almoço de hoje, o tal para que tinha preparado a sobremesa que ontem mostrei, correu bem, aliás, correu muito, muito bem.

Procuro inovar sempre que é possível,  porque esta é a única forma de fugir da  cansativa rotina. Por isso, quando vou às compras não deixo escapar as novidades, seja em que capítulo for e desta vez encontrei espargos verdes e ameijoas brancas que nem sempre são assíduas no supermercado.

Com os espargos verdes, preparei uma entrada muito simpática, juntando-lhes bacon em cubinhos e ovos.
Tratou-se de ovos mexidos com bacon e espargos.
Resultou muito, muito bem.

Ainda cru, aguardando ...

Os espargos dos quais se utiliza apenas as pontas - o restante servirá para sopas ou arrozes

O bacon fritando num pouco de azeite

... juntando-se os espargos para que quase cozam

Depois, momentos antes de servir, acrescentam-se 6 ovos batidos, retificando-se os temperos.
Gosto deles cremosos e por isso não deixo que sequem.
Servi com triângulos de broa frita.

A seguir preparei uma carne de porco com ameijoas, também ela um sucesso.

Comecei por deixar a carne temperada de véspera, levando 1 copo de vinho branco.
Deixei que fritasse em azeite e acrescentei a marinada.
 Cozeu lentamente até que a carne ficasse tenra.

Reservei.

Momentos antes de servir  juntei as ameijoas, tapei e deixei que com o calor abrissem.

Fritei batas em pequenos cubos.

e coloquei-as na travessa onde seria servida a carne.

Sobre as batatas dispus a carne e as ameijoas polvilhando com coentros picados.
Um sucesso!

No final, a Pavlova com morangos - aí ouvi silêncio respeitoso, como quem reza, ouvi suspiros de deleite e ouvi até que esta foi a melhor sobremesa que preparei até hoje - e olha que preparo muitas.

Portanto, para um almoço ou jantar bem sucedido, esta, tenho a certeza, é uma sucessão de pratos garantidamente boa.

Deveria ter fotografado a mesa que estava linda e os pratos que inebriavam ... mas não deu tempo!

Beijo
Nina

Cozinhando

São quase 8 hoas, quase hora de jantar e, por muita vontade que, durante o dia, tenha tido de vir aqui, hoje, simplesmente, não deu!

Agora, mesa posta, jantar pronto, esperando os comensais, tento deixar um registo do dia.

Foi um dia bom, sem sobressaltos, tudo bem calminho - estou a criar o hábito de fazer este balanço apaziguador, depois de uma fase infernal em que tudo parecia correr mal. Adiante! não quero nem vou tocar em tais assuntos.

Então, como dizia, vivi um dia sem pausas, cheia de afazeres.

Felizmente, consegui um tempinho para  a sobremesa de amanhã - Pavlova com morangos e lemon curd - cheia de inovações e invenções. 

A Pavlova em si não tem segredo - não passa de uma caixa de marengue,
quase um suspiro gigante.
No caso utilizei 6 claras que pacientemente aguardavam no congelador.

Depois é assá-las sem pressa e, enquanto isso, com um pacote de natas, preparei o chantilly.

Aguardou no frio a hora de ser utilizado, tanto mais que o frio só lhe faz bem,
 dando-lhe corpo e consistência.

40 minutos volvidos, a "caixa" estava pronta, crocante por fora e suculenta por dentro.

Esperei que arrefecesse completamente ...

Só depois tratei de a "enfeitar", recebendo uma camada de chantilly, os morangos e o curd de limão.

Linda!

Acontece que - aí vem a inovação ... - morangos, só congelados!"

Levei-os ao lume com açúcar e deixei que engrossasse a calda.

Ficou perfeita!

Não é lá porque me falta um ingrediente que desisto dos meus sonhos!

A dizer a verdade, apetecia-me prová-la já na sobremesa do jantar ...
Mas não!
Será para o almoço de amanhã, completando um menu que pretendo diferente.
Qual?
Não digo!
Venham cá amanhã (salivar) que hoje só mostro a sobremesa.

Beijo
Nina

Do fim de semana ...

Do fim de semana - que ainda hoje, feriado, continua - trouxe imagens de céu muito azul, sol e passeio junto ao mar.

Temos a sorte desta costa imensa, deste litoral a perder de vista que permite  horas divinas, de percurso junto ao mar.

Atualmente, os autarcas parecem ter assumido o compromisso de oferecer passadiços fantásticos que atravessam dunas e oferecem mar, muito mar.

Fazem muito bem!

É uma prenda e tanto!

Aqui, Esposende, onde desagua o rio Cávado.

 Sempre gostei muito desta terrinha tranquila, terra de pescadores e terra de fins de semana e de férias.
Ontem, com o sol, soprava um ventinho do norte bem gelado, o que não impedia que passeantes agasalhados se perdessem nestas dunas.

O farol, pescadores e mar tranquilo ...

Aqui o passadiço que atravessa dunas, protegendo-as ...

... nelas a vida acorda ...

... depois de ...

... um inverno rigoroso ...

... que ameaçava eternizar-se.

 Tal como os bichinhos que despertam de prolongada hibernação, também as gentes o fazem ...

... felizes e de bem com a vida, percorrendo o passadiço.
Ontem só vi gente feliz.

 Se nos afastarmos um pouco do mar em direção ao interior, o espetáculo multiplica-se ...

... em imensa festa amarela!
Não é bonito?

Para  que a manhã terminasse mesmo bem, almocei num local onde quase me sinto em casa - o Hotel Suave Mar!

Aqui, a comida é tão boa que nem parece ser de hotel - a cozinha dos hotéis tem má fama!

Ontem, domingo, era dia de - entre outras delícias  ...

Arroz de forno ...

... com cabrito assado.

Se estava bom?
- Não, não estava bom!
- Estava divino!

Foi, portanto, um dia feliz.

Beijo
Nina

O Minho é lindo!

O Minho é lindo e verde, ainda mais verde agora, depois de tantas semanas de chuva.

Fui ao Minho!

Ontem! A Ponte de Lima!

É uma cidadezinha encantadora que me faz lembrar "les petites villes de charme" francesas.

Cheguei e chovia!

Este negro fantasma, sou eu!

Com almoço marcado para as 13H00, chegando -como sempre chego - com antecedência, deambulei pelas belas margens do rio Lima.

Aqui, um tudo nada menos escura, mas, ainda assim, fantasma com guarda chuva.

 As imagens sucedem-se ...

Na margem do rio, um grupo de soldados romanos - que, diz a história, por aqui andaram ...

... deixando como testemunho esta ponte.

A cidade cresce adjacente ao rio ...

... com solares  e torres ...

... e muitos cuidados, respeitando o contexto urbanístico.

 

Grupos escultóricos ...

... a igreja de Santo António, na outra margem do rio...

... que se atravessa usando a ponte romana...

... que cruza um rio gordo, grávido de enchente - tanta tem sido a chuva.

Como dizia, o Minho é lindo e Ponte de Lima uma cidade encantadora.

Almocei no restaurante River View que oferecia esta vista:

Uma alameda de plátanos paralela ao rio!

Pena que pouco mais tivesse oferecido - o almoço foi pobre, muito, muito pobre.
Terá sido um mau dia?
Pode ser!
Concedo o benefício da dúvida!

Daqui segui para Ponte da Barca, nas proximidades.

Oferece uma simpática zona de lazer nas margens do Lima ...

Também aqui atravessado por uma ponte.

É uma povoação limpa e cuidada, embora sem possuir o encanto arquitetónico de Ponte de Lima.

Não comprei, mas gostei das peças em cerâmica usadas para servir o vinho verde da região ...

... apresentado nestas canecas e bebido tradicionalmente em malgas...

Agora que revejo as canecas, lamento não ter trazido uma - seria ideal para colocar flores no balcão da cozinha.

Entretanto, hoje, sábado, o dia nasceu feliz, com céu azul e solinho!
Entusiasmei-me e saí sem guarda chuva - inesperadamente, traiçoeiramente, a meio da manhã o céu desabou. Tive direito a uma valente molha! Porém o sol já voltou.
Parece pois, que aos poucos, a Primavera se vai instalando!
Oxalá!

Beijo
Nina