Alfaces

É um clássico, umas folhas verdes que fazem sempre boa companhia, qualquer que seja o prato.

Sem estação própria, compram-se ao longo do ano em qualquer supermercado, do mais gourmet ao mais simples.

Comemos, portanto, quilos de alface, se contabilizada fosse no final do ano.

Sendo planta de pouquíssimas exigências, responde bem aos agricultores inexperientes, como é o meu caso.

Então, quando ao sábado, pela manhã, (re)visito a feira de Cerveira, fazendo um desvio, tomando um atalho , deixando para trás os gritos da "bela carteira Carolina Herrera" e "autênticas camisas Façonnable", chego à zona dos víveres, às bancas de pão e bolos, às dos queijos, presuntos e enchidos e, finalmente às das flores e plantas.

Tenho fornecedor fixo a quem sou fiel.

Ele, um rapazote de 16 ou 17 anos, na euforia do convívio com os espanhóis que, na feira são em maior número do que os portugueses,  na euforia, dizia, que lhe permite o tratamento por "tu", aplica-o, sem maldade e sem cerimónia , à minha digníssima pessoa, que nada faço para o dissuadir. Ao contrário, achando-lhe piada, incentivo-o no " tu cá, tu lá"

Somos, pois, íntimos e algo cúmplices.

Partimos para o negócio:

- Quero uma dúzia de pés de alface - informo.

-De que qualidade queres? (atenção à intimidade...)- interroga-me.

-Da melhor - respondo do alto da mais suprema ignorância.

- Vais levar 6 de cada qualidade - decide o entendido. E ainda te ofereço mais um pé - acrescenta, magnânimo.

Pago 1€ e retiro-me do salão.

Depois, é só fazer uma covinha na terra da floreira, enfiar a raiz da alfacezinha, regar e esperar que cresça e desabroche.

Assim, linda e viçosa.

Com  a Helena, (que além de talentosíssima na costura, possui e fornece dicas inestimáveis) aprendi que, lavar a folhagem, guardando-a no frio, hermeticamente fechada, facilita a preparação das refeições.

Assim fiz:

E cá está ela pronta para ser salada.

Sábado, reporei a reserva de alface. 13 por 1 €. Com direito a tratamento por tu e cumplicidade implícita.

Beijo
Nina