terça-feira, 10 de abril de 2018

Culinária na net



Não sei se sou simplesmente azarada, se escolho mal, se reproduzo pior, o certo é que tenho tido grandes desaires com muitas das receitas que "pesco" na net. 
Ressalvo, evidentemente, os grandes sucessos, colhidos em terreno de toda a confiança e que só não discrimino para evitar a injustiça de omitir  quem merece ser nomeada.
Em resumo, há que ter a maior cautela em relação às sugestões gastronómicas.
 Acreditem que sim. 
Sei do que falo.
 E falo de um desastre recente que de tão mau até ficou cómico.
Adiante.

Eu, que tenho muita e frequente preguiça de perder tempo na cozinha, quando o faço, quero que cada minuto valha a pena.
É por isso que arrisco pouco - e ainda assim, arrisco mal, apostando no cavalo manco, como já referi.

Desastres esquecidos, concluo que em equipa vencedora não se mexe (até parece que "pesco" alguma coisa de futebol...) e, por isso, tenho receitas quase sagradas, de tão boas que são, ou de tão deliciosas que as acho.

É o caso deste bolo.
É maravilhoso!
Adoro-o!

Comi-o pela primeira vez em Frankfurt, na Alemanha, numas férias de Carnaval que lá passei. A duras penas consegui a receita que repito inúmeras vezes  sem medo, porque sempre resultou perfeito.
Como sou boa pessoa, partilho-a (afinal também, um dia, alguém a partilhou comigo).


BOLO DE CENOURA E NOZES

Ingredientes

300 g de cenouras
4 ovos
200 g de açúcar
1 saqueta de açúcar baunilhado
Raspa de 1/2 limão ou 1/2 laranja
Sumo de 1/2 limão ou de 1/2 laranja
300 g de nozes moídas
65 g de farinha
2 c. de chá de fermento
1 pitada de sal 
200 g de queijo creme
100 g de icing sugar






- Ligar o forno a 180 graus;
- Untar com manteiga e polvilhar com farinha uma forma redonda;
- Ralar as cenouras;
- Misturar as gemas + açúcar + açúcar baunilhado + raspa de limão /laranja + sumo de limão / laranja e bater muito bem;
- Adicionar as cenouras e bater novamente;
- Juntar as nozes + farinha + fermento e misturar novamente;
- Separadamente, bater as claras em castelo e, com uma espátula envolver no preparado, com suavidade, sem bater.
- Verter o preparado na forma e assar durante cerca de 45 minutos (fazendo o teste do palito).

Depois de desenformar, deixar arrefecer completamente.
Cobrir então com o queijo creme batido com  o icing sugar (este creme ganha sabor se se lhe juntar raspas de casca de limão ou de laranja)


Deve ser guardado no frio.
A cobertura impede o bolo de secar.

Este bolo serve perfeitamente como sobremesa ou para lanche.
Seja qual for a situação é excelente,  sempre delicioso, com uma textura leve que se desfaz na boca.
E não tem erro!

Beijo
Nina

26 comentários:

  1. Deve ser mesmo muito bom Nina. E hoje com este tempo miserável (ainda não parou de chover) só me apetece doces. Felizmente não tenho nada em casa caso contrário era desastre total.
    Beijinhos querida.

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  2. Não ando numa de bolos mas vou levar a receita e uma fatia Nina!
    bj

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  3. Uau... deve mesmo ficar ótimo. Ingredientes bons...Gostei! VALEU 😘😘

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  4. Bom aspecto. Parece-me fabuloso :))

    Hoje:- Estaria mentindo, se a sede não fosse o desejo.
    -
    Bjos
    Votos de uma boa Terça-Feira

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  5. Que pena que não dá para provar! Tem um aspecto delicioso. Mesmo não sendo a doçaria o meu forte irei fazer a receita de Frankfurt aliás da Nina. Obrigada pela partilha e beijinhos....

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  6. Boa tarde Nina,
    Que bom aspecto! Deve ser uma delícia.
    Sabe sou preguiçosa para bolos e doces e depois fico a salivar;))!!
    Beijinhos e feliz serão.
    Ailime

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  7. Ó verdadeira tentação! Valha-nos a cenoura que nos dá a ilusão de alimento saudável, mesmo em bolos!

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  8. Estupendo te ha quedado y seguro muy rico. A todas nos pasa que no siempre las recetas salen bien.
    Besitos

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  9. Olá Nina! Estou salivando. Grata por partilhares,beijinhos

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  10. QUE BUENA PINTA!!1
    LA MAMA DE UNA AMIGA HACIA BOMBONES DE ZANAHORIA RIQUISIMOS.
    SALUDITOS

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  11. Acredita que babei!!!!! Adorei o interior e quase consigo sentir o gostinho dele aqui. Receita guardada para ser feita, sem dúvida.
    Bjn
    Márcia

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  12. E como não leva gorduras extra é ótimo. Vou levar a receita e experimentarei de certeza.Obrigada pela generosidade na partilha.

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  13. Oi, Nina!

    Imagino o sabor e o aroma desse bolo!! Que delícia!

    Abraços, Cris

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  14. É este, Nina, o tal bolo de que te falei!!!
    Já tinhas publicado esta receita e lembro-me que o fiz com menos açúcar e sem cobertura. É realmente delicioso e desta vez irei cobri-lo com esse creme.
    O bolo que vai acabar amanhã é de chocolate e coco. À tarde farei este!
    Obrigada pela receita , cujo rasto não irei perder!
    Vou já imprimi-la!
    Beijinhos

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  15. Tão guloso, Ninita... com um aspeto de comer e de chorar por mais... lindo, apetitoso. :)
    Vou guardar a receita, obrigada querida!

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  16. O que é "ising sugar"?
    Bolo, com nozes e cenoura deve ser gostosíssimo, mas não morro de amores por bolos e aqui raramente temos bolo.

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  17. Que bela sugestão que é este bolo! :) Também já me aconteceu ficar bem aquém do que pretendia reproduzir. Beijinhos
    --
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  18. Oi Nina... a boleira daqui de casa é minha filha e ela vai amar esta receita, rsrsrs Cenoura com nozes é tudo de bom!!!
    Beijosss

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  19. Gostei mt pois doro bolos com cenoras ficou mesmo mt goloso bjs feliz semana

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  20. Ahoj,
    torta je krásna a určite bola vynikajúca :-)
    Ďakujem za recept, pá

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  21. Ficou com tão bom aspecto!
    Cenoura e nozes é uma combinação maravilhosa.
    Beijinhos

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  22. Hum! Que aspecto delicioso! Vou ficar de olho na receita, para o experimentar qualquer dia!
    Belíssima partilha, Nina!
    Beijinhos
    Ana

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  23. The cake sounds and looks delicious!!! It must be worth trying... I have a lot of recipes from the net and sometimes it turns out that I discovered something really good! One day I will also share :))

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