O sal na comida!

Funcionava como termo de comparação, quando, numa conversa se pretendia sublinhar a importância da moderação.

Sacava-se então da frase feita:

Tudo se quer..., nem de mais, nem de menos, como o sal na comida!

Acontece que, o que era comumente aceite como uma verdade universal carregada de virtudes -- o sal na comida -- acabou por cientificamente revelar, não só infundada, como perigosa.

O sal faz mal, faz sempre mal, faz tanto mais mal quanto mais dele se abusa.

Sem discussão.

Está provado.

Definitivamente provado.

Há que, portanto, aos poucos, restringir o veneno.

Até que, num dia, num qualquer dia, sem aviso prévio, o excluímos.

Primeiro da panela de sopa de legumes.

Depois, de tudo o resto.

E não é que é fácil?

Não é que o paladar se desabitua e se habitua a outros temperos?

O jardim de aromáticas faz, então, um brilharete.

O paladar reeduca-se, ficando atento a outros  sabores, mais ténues, mais delicados, mais sofisticados.

E o dia a dia decorre, assim,  sem sobressalto na intimidade da nossa cozinha.

Mas, chega o fim de semana, com os seus convites, combinações e refeições por outros (que não nós, os avisados...) confecionadas.

E então...

Hoje almocei fora.

Escolhi um bacalhau  Moda de Braga, com muita cebola, pimento e batatas fritas.

Estava bom.

Não parecia salgado.

Duas horas volvidas, sinto uma sede horrível. Estou desidratada, seca por dentro.

Estou a pagar o preço do sal que subliminarmente ingeri.

Com o Doctor Oz, aprendi uma panaceia em forma de chá que funciona com anti hipertensor:

O chá de Hibisco.

Compra-se na Ervanária, em sacos contendo as flores secas da planta.

Da sua infusão resulta um chá vermelho:

Levemente ácido se ingerido sem açúcar, erradica a sede.

Este é o seu aspeto.

Se não posso, socialmente falando, evitar as refeições fora de casa, posso, pelo menos, tentar colmatar os seus malefícios.
Há que experimentar o cházinho.
Recomendo!

Beijos
Nina