1022 - Risoto de bacalhau

Não há nada a fazer!

Sou absolutamente incompatível com desperdícios! Na comida, então, nem se fala!

Parcelo, etiqueto, congelo, descongelo, recrio ... eu sei lá!

Só sei que raramente, muito raramente, me flagro lançando comida ao lixo.

Depois do Natal e das festas do Ano Novo, o desafio agiganta-se!

Sobra sempre, inevitavelmente, tanta comida ...

Andar a comer restos de peru assado e sobras de bacalhau não só não é solução, como se transforma em problema,  podendo ser um tormento com os comensais protestando.

Por isso é que congelo, dando-lhes cara nova

Assim nasceu este chique risoto de bacalhau!

Como?

Reduzi a lascas uma posta. Reservei! (Melhor seria se a tivesse cozido no momento para assim poder aproveitar a água ...)

Piquei uma cebola e alourei-a num pouco de azeite.
Juntei-lhe 2 tomates maduros em cubos, mexendo e deixando que amolecessem.
Juntei o arroz ( 1 copo) , mexendo sempre, até desaparecer o líquido.
Acrescentei, aos poucos, um copo de vinho branco, sem nunca deixar de mexer.
Quando desapareceu o vinho, aos poucos, sem parar a mexidela, entraram 2 copos de caldo de peixe.
Acrescentei o bacalhau em lascas.
E continuei mexendo!
Temperei com sal e pimenta e uma mão cheia de queijo ralado.
Com coentros picados ficaria ainda melhor, mas, não havendo ...

Servi na hora!
Foi todo devorado!

Beijo
Nina

1021 - Camisola / Blusa preta!

Na saga de terminar o que está começado, ontem, virei-me para esta camisola / blusa preta que, para ficar pronta, necessitava  apenas que as costuras fossem cosidas e o remate à volta do pescoço, tricotado.

Parece coisa pouca, mas não é!

Levou-me grande parte da tarde, mas valeu a pena.

Parece cinza por efeito do flash, mas não é!
 É preto retinto e peça básica sempre útil, diria mesmo, imprescindível.

Modelo mais simples, ainda não foi inventado.
 Todo em meia pelo direito e liga / tricô pelo avesso.

O fio é de espessura média, tendendo para o fino e utilizei agulhas nº4

Optei pela manga raglan, cuja explicação pode ser encontrada AQUI!

Certo é que o fio preto foi comprado com a intensão de tricotar uma peça rendada, cheia de abertos e fechados, como a seu tempo referi.
Acontece que esta cor é implacável!
Utilizada à noite, é a maior das cegueiras, impossível verificar pontos, ainda que com auxílio de uma corte fonte luminosa.
Em poucas palavras, não se vê nada!

Por isso, depois dum faz / desfaz consecutivo, tomei a sábia decisão de eliminar os rendados e tricotar sem pretensão nem atenção.

Em boa hora o decidi,
Resultou muito bem, muito confortável, muito elegante.

Já a vesti esta manhã, como quem veste uma luva, ou uma segunda pele.

O fio é uma mistura de lã e fibra e foi comprado nos Tricots Brancal.
Existe uma imensidade de cores à escolha e, depois desta tão bem sucedida experiência, fiquei com vontade de a repetir usando cores primaveris, sendo que - muito importante - este é o tipo de trabalho ideal para quem, como eu, apenas tricota ao serão, diante da televisão.
Já agora - acabou de me ocorrer - vou pedir à marca retorno pela publicidade ...

Beijo
Nina

1020 - Pote de mel

A fim de por ordem na casa, decidi terminar alguns dos muitos trabalhos começados.

Lá porque tenho  todas estas pendências, tal não significa, necessariamente, que o caos esteja instalado. Não, tenho tudo sob controlo.

É que, ter apenas um trabalho entre mãos - que querem? - provoca em mim ansiedade! É uma pressa, uma urgência de terminar que rouba o prazer da realização.

Por exemplo, inicio uma manta! Obra de peso, que requer tempo, muito tempo.

Entretanto, o que acontece?

- Sou literalmente bombardeada, a toda a hora, com outras propostas irresistíveis, que disciplinadamente tento ignorar. 

Insistindo, a linda da manta, transforma-se em grossa e pesada corrente que me corta os voos.

Por isso, cedo, cedo sempre, cedo cada vez mais aos novos apelos.

Até que, chegado é o dia em que para tudo!

E vou-me, então, às conclusões.

Foi o que aconteceu ontem.

A renda Pote de Mel, já colocada em toalha de linho fininho, foi concluída.

Será toalha de mãos, ou toalha de mesa.

Por agora, instalou-se numa mesa ...

... posando para o retrato, mostrando o picô lateral ...

e o remate do outro extremo ...

... uma rendinha simples que transforma esta peça em toalha - sei lá! - em acessório de/para príncipe.

Se o de Inglaterra resolver visitar-me, já tenho toalha!

Beijo
Nina

1019 - Pudim ...

... Francês!

Assim era conhecido na cozinha da casa dos meus pais.

E porque estamos em fim de semana, vamos pecar e comer esta delícia que, evidentemente, pode ser comida em qualquer dia, sem desculpa e sem culpa.

Começamos por preparar o caramelo que irá revestir a forma.
Com 200 g de açúcar e uma colher de sobremesa de água, mistura-se e deixa-se que ferva, até atingir a cor de caramelo.

A forma a utilizar é esta!
Com tampa!
Indispensável que tenha tampa!

Verte-se o caramelo, rodando a forma, de modo a permitir que ele se espalhe por toda a superfície.
Esta é uma operação que exige cautela!
Um escaldão com caramelo é experiência a evitar a todo o custo!
Temos, pois, a forma pronta, aguardando!

 Passa-se, agora, à preparação do pudim, propriamente dito:

Misturam-se 6 ovos inteiros + 2 gemas, com 250 g de açúcar, batendo durante 10 minutos.
Acrescenta-se 1/2 litro de leite, no qual se dissolveu 1 colher de sopa de Maizena, + 1 cálice de vinho do Porto.
Bate-se um pouco mais.

Despeja-se a mistura na forma previamente preparada ...

... que se tapa e coloca numa panela com água, fervendo  tapada, durante 1 hora.

Está pronto.
Retira-se a forma da panela deixando que arrefeça quase completamente.

Desenforma-se para um prato de serviço ..

Ficando assim, de dar água na boca!

Mais fácil, mais simples, mais barato, mais delicioso é impossível!

Beijo
Nina

1018 -Listas ...

Janeiro ( tal como Setembro) é mês de listas, de projetos, de objetivos a cumprir.
São muito importantes para mim! Dão-me a noção de recomeço, de "agora é que é...", de sentir que posso reinvintar-me.
Não vou divulgar as minhas listas. São minhas, adaptadas às minhas circunstâncias.
A cada um, suas listas, portanto!
Se escritas, transmitem uma maior noção de compromisso. Daí que aconselho a que as escrevam.
E, embora sem detalhes, dou, a título de exemplo, 3 importantes objetivos a cumprir:

1 - 1 hora de internet por dia!
Preciso de ver este objetivo escrito, porque preciso de disciplina.
Admito:
-Perco-me na net. Esqueço horas. Divago. Deambulo. E perco tempo.
Preciso de foco.
Assim, a partir de agora, todo o tempo do meu dia dedicado à net, será de 1 hora.
Objetivo ambicioso? Talvez. Mas necessário.

2- Leitura diária.
Leio, todas as noites, antes de dormir.
Porém, a partir de agora, esse período terá, no mínimo, 30 minutos de duração.
Este é fácil!
Leio com e por gosto, mas, fá-lo-ei atenta ao relógio.

3 - Exercício físico:
De novo, diariamente, dedicarei, pelo menos, 30 minutos a tratar de mim, sem desculpas, sem adiamentos. Com prioridade absoluta.

Para serem concretizáveis, o grau de exigência destes propósitos deve acessível.
Nada de querer alcançar o céu de repente.
Um passo de cada vez.
Ou, como dizem os profissionais, baby's steps!

Tentarei registar o sucesso (ou insucesso ...) das minhas listas!

Beijo
Nina

1017 - Neve!

Encontrei-a na montanha, no regresso a casa e, criatura de clima temperado, cedo ao fascínio do manto branco ...

... principalmente quando um céu azul a cobre.

Assim, de passagem, é um cenário lindo ...

... de festa!

Diz quem aqui vive ...

... quem aqui atravessa meses de rigoroso inverno, que o encanto rapidamente se desvanece.

Porém, vistos assim, os rigores deste Inverno,mais não são que suaves imagens de calendário.

Beijo
Nina

1016 -Feliz Ano Novo

Tenho recebido tantos, tantos  votos de Feliz Ano Novo, que me sinto absolutamente abençoada pelos laços da amizade que temos criado!

Tão bom sermos amigas (os), tão bom termos construído estas pontes!

Sou imensa e profundamente grata!

E é assim, plena de gratidão que encerro este ano (que nem foi nada fácil ...)

E é assim , plena de esperança, que encaro o que se aproxima, esse 2014 bebé, que está aí, ao virar da esquina.

Deixo uma percepção de beleza que pretendo, seja pano de fundo dos próximos 365 dias!

É obra de um artista para mim desconhecido.
Passeei pela sua obra, numa galeria, na Place des Voges em Paris ...

...onde, desnecessário se torna entrar em museus para alimentar os olhos e os sentidos, que a arte, grátis, como são as melhores coisas da vida, oferece-se assim, a quem olhar quiser.

Olhem!
Deixem que a beleza se ofereça e aceitem-na e que, assim, 2014, se desenrole generoso e gentil, com pano de fundo que adoce os sentidos e perfume os vossos dias.

Muitos beijos da muito grata,
Nina