1230 - PEIXE!

Gosto muito de peixe e privilegio-o em relação à carne ... desconfio que vive em mim uma vegetariana oprimida.

Pois, bem, repito - gosto muito de peixe.

Sei, de um saber herdado que a segunda feira é mau dia para o comprar porque, ao domingo, os pescadores descansam.

Porém, com o crescimento da piscicultura, todo o dia é dia de comprar peixe fresco.

Aconteceu-me, ontem, ser confrontada com a tal sabedoria milenar, isto é, "segunda feira não é dia" para esta compra.

Ainda assim, fui à banca do Continente e que vi?

- Umas pescadas enormes, assustadoras, umas só com um olho, outras sem os dois, muito amassadas, com muito má cara!

Recusei!

Fui, então, à loja de peixe congelado, aberta ali, mesmo em frente à lota, junto ao mar, e comprei esta pescada congelada do Chile.

É apresentada inteira e cortada em postas ao agrado do freguês.

A melhor é a nº5!
Não é nada barata, mas descongelada lentamente dentro do frigorífico, resulta espantosa, de uma elevada qualidade, não ficando a dever nada à fresca.
Gosto de ter sempre uma reserva deste produto que vou utilizando de acordo com a necessidade, sempre com o maior sucesso.
Futuramente, deixarei aqui umas receitinhas, para variar do cozido, do frito e do grelhado, conseguindo-se excelentes e muito saudáveis pratos, comprovando que o preconceito em relação ao peixe congelado não tem a mínima razão de ser.
Posto isto, é favor experimentar.

Beijo
Nina

1229 - Quadradinhos com uvas passas

Recomendo estes quadradinhos por vários motivos:

- São facílimos de preparar;
- São apropriados para os chás outonais;
- São deliciosos;

A massa é cozida em tabuleiro amplo, para que não cresça demasiado.
Desenformada sobre toalha polvilhada de açúcar, recebe uma ténue chuva na superfície oposta.

Depois de quase frio, é cortado em quadradinhos ...

... tão tentadores, que são imediatamente provados.

Para os confecionar, necessitamos de:

- 250g  de açúcar, farinha e margarina (no caso, utilizei Becel, mais cara que a corrente, mas prometendo ser inofensiva para as artérias.)
- 4 ovos
-2 c. sopa de leite
2 c. chá de fermento
1 pitada de sal
- 100g de uvas passas
Açúcar para polvilhar q.b.

Preparam-se assim:

- Batem-se os ovos com o açúcar até engrossarem;
- Junta-se-lhes o leite e o sal;
- Adiciona-se a farinha com o fermento, alternando com a margarina derretida, batendo até fazer bolhas;

Despeja-se a mistura em tabuleiro untado com margarina e polvilhado com pão ralado - o que utilizei, media 40 cm / 22 cm.
Distribui as uvas passas sobre a superfície de forma regular, de modo a que, cada  futuro quadradinho se apresentasse enfeitado com a fruta.
Levei a forno médio - 180 graus - durante cerca de 25 minutos, sendo indispensável o teste do palito.

Recomendo vivamente esta receita que, tanto acompanha o café depois das refeições, como serve de sobremesa, como, ainda, completa lindamente o pequeno almoço.
Perfeita, portanto.

Beijo
Nina 

1228 - Tintas e pincéis

Só depois de os dominarmos, entendemos toda a sua potencialidade.

Mas ... aviso já, é viciante!

Tinha umas coisinhas que pretendia repaginar. A tinta e os pincéis eram os meios para atingir os objetivos em vista.

Comprei, pois, tinta, pincéis e lixa!

A tinta em cor marfim acetinado, como rezava a embalagem.

Encostado, escondido, estava este óleo.
O conjunto não me agradava.
A moldura tinha um não sei quê de fúnebre.
E então ...

Pintei-a!
No tal marfim.
Uma lata que embora pequenina, rendeu inesperadamente, porque uma só camada tapava tudo obtendo-se um resultado absolutamente satisfatório.

Já está na parede, lindo, leve e moderno!

Continuando a sobrar tinta, vesti este cesto ...

...e estes dois quadros com iniciais gigantes em ponto de cruz.
A moldura era uma coisa deprimente em tom de madeira escura.
Agora, lindos, estão prontos para saltar para uma parede.

Este vaso de barro ganhou vestido novo ...

... bem como esta ex-caixa de fruta ...

... esta caixa de vinho ...

...este tabuleiro que ostentava uma horrorosa faixa vermelha ..

.. e, finalmente, esta caixa de madeira que será promovida a cache pot!

E a tinta, finalmente, acabou!
Estou completamente apaixonada pela técnica.
Amanhã compro mais!
Noutras cores, para outras finalidades, que o limite é a imaginação, sendo que a minha é fértil - melhor dizendo - quase desvairada.

Beijo
Nina

1227 - Crisântemos

São flores do outono, do triste outono!

Quando ouço falar das cores quentes e vibrantes, dos poentes únicos, da serenidade do ar, da alegria das colheitas, confesso, não sei do que falam.

Outono é, para mim, nostalgia, inércia, espera, uma longa espera, pela chegada de janeiro.

Sim,sim,  não me enganei.

Saltaria dezembro, sem problema.

Desde que me conheço, sou assim!

Depois, associam-se tristes, trágicas, irremediáveis perdas que ocorreram nesta estação e, sem saber como, flagro-me na expectativa da má notícia.

Cruzes!

Eu sempre tão positiva, tão viva, deixando-me abater por uma insignificante estação do ano!

Sem saída, ocupo-me e enfeito os dias.
Desta vez com um vaso de crisântemos, amarelos, alegres, luminosos.
Vieram para esta mesa de apoio, junto ao sofá que elegi como meu.

O efeito é muito agradável e, sendo flores frescas, as tais que trazem mensagem de vida, são duráveis e durante semanas enfeitarão este espaço.
É só regar uma vez por semana.
Depois, quando começarem a dar sinais de esmorecimento, é só mudá-las para o exterior, podar um pouco e transplantar para um vaso mais amplo.
Se tudo correr bem, cá estarão, no próximo outono, para enxotar a neura.

Beijo
Nina

1225 - Costurando

Na última semana dediquei várias horas à costura, que é atividade que exige tempo, muito diferente do tricô ou do crochê em que se tecem uns pontinhos, ainda que apenas nuns minutos.

A costura, não. A costura demanda disponibilidade, mas, por outro lado, a consequência do trabalho surge muito rapidamente.

Pois, como já referi, costurei , tenho costurado, e não me saí nada mal.

Por agora, mostro um dos cestos que trouxe do Algarve.

Ainda não decidi se o deixo assim, ao natural, ou se vou pintá-lo de branco.
Hesito!

Já na avaliação, não tenho dúvidas.
Ficam lindos com este forro branquinho que pode ser retirado para lavar sempre que necessário.
Rematei com a renda que comprei a metro na Feira de Cerveira ...

e, para já, repousa no meu quarto azul, ao lado da Tilda e do coração que veio lá de longe, do Brasil, das mãos da minha amiga querida, Ju.

Tenho mais dois cestos em fila de espera que ficarão prontos a seguir.

Com rendas e laçarotes.

Conclui ainda as almofadas para o meu quarto e, modéstia à parte, ficaram uma beleza que só vou exibir amanhã.

Beijo
Nina

1224 - Para o jardineiro incompetente e/ou inexperiente!

Clorofito!
Fixem este nome!
É a planta mais vigorosa, mais resistente, mais decorativa que existe:

É assim.
Umas folhinhas em vários tons de verde que crescem em tufos, com uma rapidez assombrosa.
Aconselho que roubem um raminho, pois planta roubada é planta pegada.
Enfia-se num vasinho com terra humedecida e quase instantaneamente ganha raíz.
Ao ar livre, cresce que é um gosto, sem esquisitices de regas ou adubos.
Basta um pouquinho de água uma vez por semana.

Dentro de casa, alegra qualquer cantinho.
Como tende a crescer gerando novas plantinhas, fica muito bem, lá no alto, sobre uma estante.

Estas enfeitam uma janela, mas já viveram sobre mesas de apoio, junto aos sofás.

Nesta varadinha, formam um friso que tem sobrevivido à seca e aos vendavais.


São fabulosas!
Com elas, impossível não ter jeito para plantas!

Beijo
Nina

1223 - Bolinho para o fim de semana

Bolo enrolado, torta, rocambole, chame-se-lhe o que se quiser. Continua sendo uma excelente opção.

Já no tabuleiro. Previamente untado e polvilhado com farinha, entrará no forno aquecido a 180°

Precisamos:
- 180 g acúcar
- 5 ovos
- 90 g farinha
- 1 colher de chá de fermento

Fazemos assim:
- batemos as gemas + 2 claras com o açúcar.
-acrescentamos a farinha com o fermento, continuando a bater.
- finalmente, envolve-se, gentilmente, a massa nas restantes 3 claras batidas em castelo firme.

Assa em 20, 25 minutos.

Cobre-se a superfície com uma compota ou geleia.
Utilizei esta, de marmelo, sobrevivente do ano papassado

Assim!

Enrola-se, ainda quente, se não, parte!

Já no prato de seviço ...

Polvilhado com icing sugar ...

Sucesso!

Beijo
Nina